相声演员粉丝给何炅送金条

粉丝的生产历史悠久，据史料记载，已有三百多年的历史。



粉丝是选用优质的淀粉为主要原料，结合传统工艺的基础上，采取现代科技生产而成。其丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎不糊，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，风味独特。



粉丝含丰富的蛋白质、淀粉，与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配，可烹调出中、西式家常便菜和宴席佳肴，春夏秋冬皆可食用，可凉拌、热炒、炖煮、油炸，是家庭及饮食业热烹、凉拌之佳品。



利用淀粉加工粉丝，在我国至少已经有1400年历史。北魏贾思勰所著《齐民要术》中记载，粉英(淀粉)的作法是“浸米”、“淘其醋氮”、“熟研”、“袋滤”、“杖搅”、“停置”、“清澄”。宋代陈叟达著《本心斋疏食谱》中写道:“碾绽绿珠”，形象的描述了绿豆粉丝的制作方法。



民间虽有孙膑发明粉丝的说法，因无文字记载，不能为据。实际上也很难究其是谁发明的，它是我国劳动人民在实践中不断总结、不断改进、不断完善而逐步发展到了现在的先进的工艺和优异的品质。



《辞源》列有粉丝条目，解释说:“亦称‘粉条’、‘线粉’。淀粉制品之一。淀粉来源以直链淀粉含量较多的豆类为主，如绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆、小豆等，其中以绿豆淀粉的制品最佳。也可用山芋、玉米等为原料。一般将原料经过浸泡、磨浆、提粉、打糊、漏粉、拉锅、理粉、晾粉、泡粉、挂晒等加工步骤制成。

一、原料不同

粉丝一般是用绿豆粉、蚕豆粉或者红薯淀粉等杂粮淀粉制作而成的丝状食品，

粉条一般是由红薯、马铃薯原料加工制作而成的丝状或条状的粉制品。

二、外观不同

粉丝在直径1.0毫米以下，比粉条细，色泽洁白呈不透明，无异味，质地细，相近细面条状，

粉条在直径1.0毫米以上，比粉丝粗，深灰色，泡软后呈半透明，无异味，质地比较粗糙。按外观可分成圆红薯粉条、细红薯粉条和宽红薯粉条等。

三、口感不同

粉丝煮时不易烂，口感比较韧、最为滑润，

粉条煮时间长容易融化，口感爽滑富有延展性。

四、吃法不同

粉丝一般用于火锅作为配菜，

粉条一般作为主食。

五、营养价值不同

粉丝的营养价值主要在于碳水化合物，蛋白质，

粉条的营养价值主要在于丰富的矿物质元素。

　　粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。
　　其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。

　　消费者在购买粉丝、粉条时应首先选择正规商场和较大的超市。购买时可从感官
　　上进行观察，注意是否有霉变。注意观察包装是否结实、整齐美观，包装上应标明厂
　　名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。

　　1．色泽鉴别

　　进行粉丝、粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。

　　良好粉丝、粉条———色泽洁白，带有光泽。

　　较差粉丝、粉条———色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。

　　劣质粉丝、粉条———色泽灰暗，无光泽。

　　2．组织状态鉴别

　　进行粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以
　　感知其韧性和弹性。

　　良好粉丝、粉条———粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔
　　韧，有弹性，无杂质。

　　较差粉丝、粉条———粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一
　　般性杂质。

　　劣质粉丝、粉条———有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂
　　质。

　　3．气味与滋味鉴别

　　进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉
　　条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋
　　味。

　　良好粉丝、粉条———气味和滋味均正常，无任何异味。

　　较差粉丝、粉条———平淡无味或微有异味。

　　劣质粉丝、粉条———有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存
　　在。

粉丝和粉条的区别主要区别是原料上的不同。粉丝一般是用绿豆粉、蚕豆粉等杂粮淀粉做成，粉丝比粉条细，白色不透明，质地细，口感比较韧；粉条一般是用红薯粉做成，比粉丝粗，深灰色，泡软后呈半透明的，质地比较粗糙，煮时间长容易融化

谢娜粉丝- "纳米"
何炅粉丝- ”炅迷“
李维嘉粉丝- “嘉迷”
吴昕粉丝- “夹心糖 ”

粉条和粉丝原料比较接近，都是用的是淀粉制成。

1、粉丝多用豆类淀粉，粉条多用薯类淀粉

2、粉丝多为白色，粉条依原料而定，红薯粉的多淡黄、淡灰绿，土豆粉的多为白色

3、粉丝相对细一点，粉条比粉丝粗一点。

在江南，会把粉丝叫“粉线”，会把粉条叫“粉丝”

第3和最后一集

就是大演说家啊

不可以的吧，