绿豆的神奇功效

1、绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗口腔溃疡，还能调五脏、通经脉、解诸毒，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。

2、绿豆芽中的维生素C、膳食纤维含量都非常丰富。具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。

3、常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿，有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。

扩展资料：

注意事项；

绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

参考资料来源：人民网-黄豆芽和绿豆芽的营养价值解析

谷田梦（天然谷物食品提供者）解答：

绿豆是一种常见的食用豆类，具有非常丰富的营养成分和多种功效作用。下面就来介绍一下绿豆的功效与作用。

1.清热解毒：绿豆性寒凉，可以消暑解毒，对于热性体质、感冒发热等症状有很好的缓解作用。

2.利水消肿：绿豆含有丰富的钾元素，能够起到利尿的作用，排出多余的水分和废物，帮助消肿。

3.降血脂：绿豆中的卵磷脂和不饱和脂肪酸可以有效地降低胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病。

4.祛湿通乳：绿豆具有明目、祛湿的功效，还可以增加乳汁分泌，适合产后妈妈食用。

5.抗氧化：绿豆富含维生素E等抗氧化物质，可以清除自由基，延缓衰老。

6.美容养颜：绿豆所含的多种营养成分有助于改善肤色、淡化色斑，同时还可以促进细胞再生和新陈代谢。

7.预防贫血：绿豆含有丰富的铁质和蛋白质，是预防贫血的重要食品之一。

8.缓解便秘：绿豆中的植物纤维能够促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘问题。

以上就是绿豆的主要功效与作用，但要注意的是，因为绿豆性寒凉，容易引起腹泻等反应，因此适量食用即可，不宜大量食用或长期连续食用。同时，绿豆中含有草酸等成分，不能与富含钙质的食物一同进食，以免影响钙的吸收。

天然谷物食品提供者：谷田梦

以上内容由谷田梦（天然谷物食品提供者）解答，希望对大家有所帮助。