毛豆营养价值及功效

可以调节肠道健康，而且可以帮助消化，也可以改善腹胀，可以改善食欲不振，还可以改善消化不良。不能在晚上的时候吃一次，吃的数量不要太多，不能和其他的食物一起搭配着吃，不能和水果一起吃，也不能和主食一起吃。

豌豆含有丰富的营养成分，富含维生素、矿物质、胡萝卜素、叶酸、纤维素，钾等。这些物质具有清除血管废物和疏通血管的功能，可降低血液粘度，减少血管堵塞，也能预防心脑血管疾病。

红豆是一种杂粮，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，有利尿消肿的作用。平时爱吃油腻食物会造成脾胃湿热，脾胃湿热是导致血脂高的一个因素，血脂高会逐渐促使动脉硬化，导致血压升高。红豆有利湿作用，可以降低血脂，使血管恢复弹性。红豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善习惯性便秘。本品含有一定量的铁元素，铁元素是血红蛋白的成分，对于贫血、轻微头晕的可以作为食疗。湿来源于脾，湿重则脾虚，红豆有利湿作用，能够健脾而提高免疫力。

今天给大家说到的是一种我们经常性可以见到的豆类，一提到豆类我们都知道有黄豆、绿豆、红豆等好多种物质的品种。而今天我给大家说到的这个豆类就是黄豆，很多人都会被黄豆娇小的外貌所蒙蔽，别看他是小小的一粒，但是它富含的营养价值却很有很多，具体有哪些营养价值和对我们身体好的功效呢？

黄豆营养多，具体有什么好处？知道这些，你会经常买来吃

女性保健

在我们女性保健的领域中，黄豆中的异黄酮，被我们广大的女性得到非常大的重视。他是可以改善我们女性的肤质，使我们的皮肤变得光滑细腻，充满弹性，焕发着迷人的光彩。

对于更年期的女性也可以起到一个缓解更年期综合症的作用，另外，随着年龄的增长，女性出现骨质增生也要比男性会普遍的加快，这是由于卵巢激素的缺乏而造成的。黄豆中的营养成分可以有效地改善肠内钙的缺失，因此还会起到一个防止骨质疏松的作用。

防治高血压

蛋白质也是构成我们人体细胞组织必不可少的营养成分，它是人类最重要物质的基础，仅次于水分。而动物蛋白营养的价值虽高，但是它们还含有过多的糖分、脂肪、胆固醇，这样容易是容易引起我们的发胖、高血压、糖尿病等疾病。

植物蛋白则不会有这个问题。大豆中含有的蛋白质是非常高的，又极容易被人体消化吸收，并不含有动物性脂肪和胆固醇非常符合我们人体所需要的营养成分。

治疗便秘

黄豆还可以治疗便秘，这种症状，主要是因为黄豆是可以改善肠胃的消化以及促进我们的肠胃进行蠕动，这样就可以治疗我们便秘了，黄豆除了治疗便秘，还可以起到降低胆固醇以及保护大脑的作用，对于改善更年期有很好的效果，建议大家平时可以多多的使用。

降低血脂

黄豆中还能降低人体血液中的降低血脂，非常适合那些经常爱吃脂肪的食物的人群，其实高血脂很容易引发多种疾病，甚至对心脏心脑血管都有一定的威胁，因此如果你适应入了大量的高脂肪食物，建议可以吃一些黄豆，这样可以及时的调节一下血脂的水平。

虽然黄豆有这么多的好处也有几类吃法是对我们的身体有害处的。

黄豆不能生吃，生的黄豆里面还有的胰蛋白酶抑制剂，会抑制胰蛋白酶的活性，刺激我们的肠胃，吃了之后就会出现腹胀、腹泻、呕吐和发烧的症状，因此黄豆生着是坚决不可以吃的。

黄豆也要尽量的不要与猪肉同时吃，因为黄豆中含有大量的植酸，植酸是很容易与猪肉中的钙、铁、锌等矿物质结合，形成难以消化的微量元素，影响人体的吸收和消化功能。

黄豆和蜂蜜也尽量不要一起吃，因为蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，而豆类里面有含有丰富的矿物质和植物蛋白，这两种食物结合对身体不但没起不到帮助，还会产生一种些难以消化的物质，影响我们的身体健康。

但是总而言之，黄豆还是一个非常有营养的食物，无论是煮着吃、炒着吃或是做成豆浆都是不错的选择，它的营养成分也非常高，适合我们经常性的食用，只要在我们吃的时候多加注意，就是一种对我们身体非常有营养价值的食物。

黄豆的好处就和大家说到这，如果大家喜欢这篇文章的话，可以点赞，收藏加关注。如果大家还有对黄豆不了解的地方也可以在下面评论区评论告诉我

1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量
2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平
3. 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇
4. 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用
7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
8.新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。
9.毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

1.
毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2.
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物。
3.
此外，毛豆还是绿色安全食品。因为豆类作物的病虫害本来就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。

毛豆的营养价值

1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

3、毛豆中含有丰富的食物纤维，对于改善便秘，降低血压和胆固醇有着很好的功效。

4、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

5、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

6、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

毛豆含有特别高的优质蛋白质，含有矿物质包括维生素、叶酸、B族维生素、维C。毛豆中包含的营养素非常丰富。

毛豆本身营养价值很高，但往往人们在酒足饭饱之后，把毛豆当作消遣的食物，晚上吃毛豆，体重易增长。500克大白菜的热量相当于70克毛豆的热量，可见毛豆的热量非常高。所以毛豆营养价值和其功效都在，只是在吃的过程中误区很多。毛豆可以吃，但一定不能超量。毛豆是最容易超量的食物，所以吃的时候只要控制量，其营养价值可以非常高。
毛豆具有缓解疲劳的作用，毛豆中富含钾，可以防止出汗后钾的过多流失，可有效地缓解钾流失太多导致的疲劳。毛豆有利于改善智力，毛豆中含有大脑发育必不可少的卵磷脂，能够有效的帮助大脑改善记忆力，有利于提高智力。毛豆能够改善脂质代谢，毛豆的脂质含量高于一般的蔬菜，主要含量以亚油酸和亚麻酸等为主，有利于改善人体脂质代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇的水平。多食用毛豆有利于改善更年期的不适，毛豆中富含钙，还含有微量的化合物黄酮，还含有大豆异黄酮，这种物质被称为天然的植物雌激素，能有效地改善妇女更年期的不适。多食用毛豆还能够防止便秘，毛豆中含有丰富的纤维素，纤维素能够促进肠胃的蠕动，可以有助于便秘的辅助治疗。

豆芽作为一种常见的食材，既可以直接在市面上购买，也可以通过一定的方法和手段自己在家发豆芽，吃起来放心又干净。同时豆芽不仅吃起来比较清爽，而且还具有丰富的影响价值，又能够对人体起到相应的功效，接下来就给大家详细介绍豆芽的营养价值及功效有哪些。

一.营养价值
富含维生素C。豆芽中含有丰富的维生素C，能够补充人体所需，而且对于女性来讲，维生素C可以起到美容的效果，同时又可以降低人体胆固醇的含量，对于高血液等疾病进行一定的预防。
纤维素。豆芽中所含有的膳食纤维可以促进人体肠胃蠕动，从而加快人体肠胃吸收和消化，对于一些便秘的朋友来讲起到很好的缓解作用，但也不要多吃，以免适得其反，引起肠胃不适。
二.功效
清热解毒。适量食用豆芽可以有效排出人体残留的毒素，对其肠胃起到清理的作用，从而也能够在炎热的夏季，对人体起到清热解毒又消暑的功效，而且再加上吃起来清爽可口，受到很多人的喜爱。
消肿利尿。现实生活中有很多人看起来很胖，但实际上只是浮肿而已，豆芽不仅可以利尿，而且还可以有效消除人体浮肿，起到美容排毒的功效，特别适合女性朋友食用，而且在某种程度上还可以淡化色斑，发挥美白的功效。
以上就是关于豆芽的营养价值以及相关的功效，相信你也有有所了解，而且豆芽的热量比较低，可以根据自己喜欢吃的菜系进行烹饪，好吃又有营养，对人体发挥积极的作用。同时在购买时也应买新鲜健康的豆芽，以免影响整道菜品的口感。