豆角西红柿怎么炒好吃

不管是西红柿，还是土豆都是生活中的常见食物，经常出现在大家的餐桌之上。营养专家介绍，将西红柿和土豆放在一起做成西红柿烧土豆也是一道不错的菜肴，其步骤也很简单，不足半小时就能搞定，大家不妨尝试一下。

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西红柿烧土豆的做法，竟有这样的营养价值
一、西红柿烧土豆的做法
1.西红柿切块

2.土豆切块浸泡在水中

3.葱切段，干辣椒切段

4.锅中放入少量油爆香葱和干辣椒

5.放入西红柿翻炒

6.放入土豆，加入少量生抽和盐翻炒几下

7.加入少量水，中火慢炖

8.等到土豆可以轻松用筷子扎透，盛出

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西红柿烧土豆的做法，竟有这样的营养价值
二、小贴士
土豆可换几次水，加入水慢炖，直到土豆绵化。

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西红柿烧土豆的做法，竟有这样的营养价值
三、土豆西红柿炖牛肉的营养价值
土豆西红柿炖牛肉的营养价值很高，属于冬季滋补食品，但是人们对它的喜爱，一年四季都有炖这道名菜。人们为什么喜爱这道菜呢，我们从土豆炖牛肉的营养成分先知道。

每100克番茄所对应的营养成分，能量11千卡，维生素B60.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。

每100克新鲜牛肉所对于的营养成分，蛋白质克 20.2 ；脂肪克2.3 ； 碳水化合物克1.2 膳食纤维克 0 ；胆固醇毫克58 ； 灰份克)1.1 维生素A毫克 6 ；胡萝卜素毫克 0 ； 视黄醇毫克6 硫胺素微克 0.07；核黄素毫克0.13 ； 尼克酸毫克6.3 维生素C毫克 0；维生素E(T)毫克 0.35。 a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙毫克9； 磷毫克 172； 钾毫克284 钠毫克53.6； 镁毫克 21； 铁毫克 2.8，锌毫克 3.71； 硒微克 10.55； 铜毫克 0.16 锰毫克0.04； 碘毫克10.4 。

每100克土豆所对应的营养成分，淀粉9～20％，蛋白质1.5～2.3％，脂肪0.1～1.1％，粗纤维0.6～0.8％。100g土豆中所含的营养成分:热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

1.准备西红柿 黄豆芽 蒜 毛葱（葱代替也行 ）

2.西红柿去皮切片（不要切块，切片容易出红汁）
油锅放毛葱片炒出香味，加入西红柿炒出汁

3.加黄豆芽翻炒，加适量盐巴调味（盐比平常放的少点，有番茄的酸味可以弥补，）

4.转小火盖上盖子焖熟，（我没有加水，小火焖的）

5.黄豆芽熟了以后加入蒜末，大火翻炒几下出锅

西红柿炒豆芽是可以一起吃的，二者并不会发生相克反应，而且营养丰富，富含维生素C，经常食用对身体健康有很大的好处。

食材

老规矩先把用到的食材给大家罗列一下，西红柿、土豆、葱、食盐、酱油、食用油，就这几样，是不是很简单呢？

制作过程

第一步：将一小段葱清洗干净，剁成小段。葱花在这里主要起到点缀的作用，只需要少量即可。

第二步：将西红柿清洗干净，如果有去皮的习惯，可以先用开水烫一下，这样西红柿的皮就更容易剥掉了。然后将西红柿切成小块儿，装入碗中备用。

第三步：将土豆清洗干净或者直接把皮削掉，如果您的刀工比较好，那么直接用菜刀把土豆切成丝，如果您像小闪一样刀工不太好呢，那可以借助工具来切丝，简单又快捷！

土豆切成丝之后装入小盆中，因为土豆丝表面含有淀粉，所以需要清洗干净，不然容易糊锅，淘洗两到三次后备用。

第四步：起锅烧油，油热后先倒入土豆丝翻炒。食用油可以多倒一些，炒出来的土豆丝更香，而且还不容易粘锅。

翻炒三分钟左右倒入备好的西红柿，然后继续翻炒。在翻炒的过程中可以适当加些清水，防止粘锅。

再然后根据个人口味儿加入适当的食盐，同时可以加入润色的酱油。酱油不需要太多，不然会太黑不好看。

继续翻炒直到土豆丝断生，此时西红柿也已经差不多好了，西红柿不要炒太烂。最后加入葱花再翻炒几下就可以出锅了。

食材明细

黄豆200g

白砂糖适量

淀粉适量

水适量

甜味口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

二月二炒豆子的做法步骤

1

准备适量黄豆。

2

把黄豆洗一下，捞出来晾干。

3

干锅（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。

4

炒到黄豆发黄黄，皮裂开盛出备用。

5

在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。

6

转小火，倒入刚才炒好的黄豆拌匀。

7

取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上。

8

小火翻炒片刻，关火，再翻拌均匀即可。

用料主料
黄豆200g
调料
淀粉
适量
白糖
适量
水
适量
炒豆子的做法
1.准备适量黄豆。
2.把黄豆洗一下，捞出来晾干。
3.干锅（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。
4.炒到黄豆发黄黄，皮裂开盛出备用。
5.在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。
6.转小火，倒入刚才炒好的黄豆拌匀。
7.取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上。
8.小火翻炒片刻，关火，再翻拌均匀即可。

首先准备好西红柿、土豆、香葱、生姜等食材，再将西红柿切块，把土豆切成丝，用清水浸泡掉土豆含有的淀粉，接着等锅中油烧热，倒入葱姜，等炒出香味再放入西红柿翻炒，最后加入土豆丝，翻炒几下后放盐，等出锅前加点鸡精调味即可。

前言西红柿炒蛋算得上是一道既能抗癌抗衰老，还能补充蛋白质的“低成本高营养”的平价滋补品了，酸酸甜甜的口感，很是下饭。材料主料：西红柿2个、鸡蛋3个；
辅料：葱5g、蒜10g、盐2g、糖3g西红柿炒蛋

• 1西红柿去皮，切成小块，葱切段，蒜切片备用，鸡蛋加入少许盐打散备用。
• 2锅中入油，油7,8成热时倒入打散的鸡蛋液，炒好备用。
• 3锅中入适量油，油温5,6成热的时候倒入葱，蒜爆香。
• 4倒入西红柿块，加入一小勺盐，炒至西红柿软烂。汤汁浓厚。
• 5倒入炒好的鸡蛋，加入1汤勺水，加入1勺糖。调味，大锅收汁即可出锅。

小贴士给西红柿去皮，可以用热水泡一下西红柿，就会很好去皮了。
2个西红柿约300g，配3个鸡蛋，个人觉得这个比例做出的口感酸甜刚好。

前言番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。

帮助胃液消化脂肪，番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。材料主料：西红柿2个、鸭蛋2个；
辅料：油适量、盐适量西红柿炒蛋

• 1将所需材料备好，西红柿洗净备用；
• 2西红柿切成小块，鸭蛋搅拌成鸡蛋液；
• 3置锅火上，中火倒入蛋液，
  炒至熟后盛出锅；
• 4另取净锅，烧热油，倒入切好的西红柿，
  翻炒后倒入少量水；
• 5加入盐，炒至西红柿变软；
• 6倒入炒好的鸡蛋，即可出锅。

小贴士小火用滑炒的的方式来炒蛋，这样蛋会更加滑嫩。