萝卜炒香菇

主料

鸡肉250g

干香菇100g

红萝卜100g

调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
调和油
适量
剁椒
适量
红萝卜香菇炖鸡的做法
1.红萝卜切块、干香菇提前用水泡软、蒜头切碎、生姜切片

2.鸡肉剁小块

3.鸡肉用开水焯一下血水备用

4.锅里放油烧热放入鸡肉和生姜、蒜头爆炒

5.放入红萝卜和香菇

6.调入剁椒和酱油 加水焖煮7-8分钟

7.调入适量盐巴和料酒

8.洒入葱花出锅

萝卜就要这样做，大火炒一炒，口感清脆且入味，来一大口超下饭

萝卜是一种非常家常的食材，也是很多家庭常用的食材。白萝卜、胡萝卜、青萝卜等等，萝卜的种类也十分丰富，不同种类的萝卜口感会有差异，也要搭配不同的食材一起烹饪。萝卜就要这样做，大火炒一炒，口感清脆且入味，来一大口超下饭。
小编今天就要为大家介绍一道萝卜炒腊肠，主要材料用到的是樱桃萝卜，它的口感比其他萝卜更嫩和软一些，既适合老人也适合小孩，搭配咸香微甜的腊肠，小清新的口味特别适合夏天。喜欢吃萝卜的朋友还在等什么？赶快和小编一起学习一下这道美食的制作方法吧！

萝卜炒腊肠

By 天山可可

配料：

樱桃萝卜 5个、腊肠 一根、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、青萝卜 1个

烹饪步骤：

1.主料：樱桃萝卜（也可以用白萝卜、胡萝卜）6个、腊肠一根 辅料：植物油、盐、青辣椒两个、姜5克生抽5克

2.把樱桃萝卜洗净切片，不要切的太薄了，这种萝卜比较易熟，姜切末，青辣椒洗净切斜块，爱吃辣椒的可以用尖椒

3.腊肠提前解冻切薄片，越薄越好，这样好煎号入味

4.把锅烧热（最好用平底锅不粘锅）加入味腊肠片

5.煎到出油出香味捞起出锅

6.热锅凉油，把油烧到8成热，下姜末和萝卜片

7.翻炒出香味变软 加青辣椒块翻炒均匀，因为现在的辣椒很嫩，不可久炒

8.加盐翻炒均匀，提前加盐是萝卜好入味，因为腊肠很咸，不能再有盐味了

9.加煎好的腊肠翻炒均匀

10.加少许生抽继续翻炒，如果实在太干了，可以加少许水翻炒均匀就可出锅了

烹饪小贴士：

樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。樱桃萝卜根、缨均可食用。根最好生食或蘸甜面酱吃，还可烧、炒或腌渍酸（泡）菜，做中西餐配菜也是别具风味。吃多了油腻的食物，不妨吃上几个樱桃小萝卜，有不错的解油腻的效果。
1、樱桃萝卜的选购方法：
新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好，购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色。
2、樱桃萝卜的储存技巧：
萝卜上带有叶子时，应将根和叶子分开来保存，否则水分会通过叶子很快蒸发掉，从而失去根中的水分

主料三黄鸡一只胡萝卜两根干香菇10来朵鱿鱼干一小块辅料姜两片盐小半勺
步骤
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤11.材料准备:胡萝卜两根，滚刀切成小块，老姜切片，鱿鱼干一小块
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤22.鱿鱼干用剪刀剪成条
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤33.干香菇温水泡开
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤44.鸡肉切成块，加两片姜片先焯去血水，焯完冷水冲洗干净。
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤55.将鸡块和姜片还有鱿鱼干放入锅中，加清水至略没过鸡肉为止。
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤66.先大火将水烧开，烧开后转小火慢炖2小时。
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤77.小火炖至一小时的时候打开放入胡萝卜块。
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤88.一个半小时的时候再加入香菇。
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤99.起锅前加盐，不要放太多，鸡汤要清甜一点的好。还有鸡汤本身就很鲜美，味精鸡精统统退散！
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤1010.尝尝味道差不多就可以出锅了，鲜美的鸡汤啊！

做胡萝卜，宜采用：搀、碎、油、熟这几个字，孩子就挑不出来了。
搀：胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，可以遮盖胡萝卜的味儿。

碎：胡萝卜的植物细胞，细胞壁厚，难消化，切丝、剁碎，可以破坏细胞壁，使细胞里的养分都出来。另外，弄碎了，孩子也就没法把它挑出来。

油：在体内，胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为载体。没有油，同样多的胡萝卜素，转变成维生素A的比例会大打折扣。

熟：胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了，一、被吸收利用的少;二、浪费了渣子中的纤维素和果胶;三、汁太浓，摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染，父母还以为是得了肝、胆病呢。

几个小食谱，胡萝卜不仅好吃，还充分利用了它的营养价值。

1.什锦煨饭：将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。

2.胡萝卜肉末氽丸子：将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。

3.胡萝卜馅饺子或包子：将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

4.胡萝卜土豆泥小饼：将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。

能在一起炖，但是加上红萝卜，估计可能会影响口感，但是你喜欢的话可以这么炖，我喜欢松蘑。

可以
做法
主料
鸡肉半斤
胡萝卜两根
香菇二两
辅料
山药根一小根
大枣三四颗
枸杞十颗左右
胡萝卜香菇鸡汤的做法步骤
鸡肉用清水泡下，清楚血水2胡萝卜切成块3在锅里放入水（放入多一个人的水）和鸡肉一起煲，同时放入姜片等到煮沸4最后放胡萝卜和香菇。