小米和什么煮粥好吃又营养

粥和米饭都是大米，既然他们的物质是一样的，那么营养成分也是一样。

我想说的就是，很多人认为粥没有米饭有营养，是因为他们的想法很片面。

为什么我们绝大多数时候在吃饭呢，因为饭粒的浓度大，对于填饱肚子很必要，充饥的时候当然需要量多的食物。

那又为什么我们会偶尔选择喝粥呢，因为粥很稀，浓度低，水分足。不想吃饭的时候去喝粥最合适。比方夏天不怎么饿的时候，比方生病的时候！

所以没有什么绝对的营养，对人来说最适合的就是最营养的！

你认为呢？

推荐食谱一：
材料：鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适量，冰糖少许。
炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。
功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。
推荐食谱二：
材料：鱼胶100克，田七5克。
炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件;田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。
推荐食谱三：
材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克，盐、味精适量。
炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。
功效：补肾益精，温阳固摄。
适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。
了解了鱼胶的食用方法，就要在平时多使用这些方法，看自己或家人需要补充哪方面的营养，该选择怎样的食材来跟鱼胶搭配使用，做法一定要看清楚，一步一步的用心做出来才会有相应的效果。希望大家都可以按照上面介绍的方法做出美味对身体有利的鱼胶食品。

米饭难以消化，消化不良的人就别吃了，可以喝一点米粥。

糯米不错哦，挺好吃的。

梗米形状呈椭圆形或者圆形，煮出来的粥香滑绵绸有嚼劲，平时看到的东北大米珍珠米都是属于此类大米，是最适合熬粥的大米，形状细细长长，粘性比较低，一般用来煮干饭。煮粥最好用珍珠米，这样做出来的粥才好吃。

大米煮粥和米饭煮粥有着很大的区别，大米煮出来的粥有一层米油，粘粘糊糊的好喝 还香，米饭煮出来的粥没有米油，粥不粘糊 发散也没有香香的味道，这就是大米和米饭拿来煮粥的区别。

五谷杂粮，最好。养胃又营养

用糙米+燕麦饭专用燕麦+普通米煮粥的，泰国米不好。
糙米是27.5元1公斤的那种，燕麦饭普通超市就有买15元400克的，米就用家里的随便，要注意比例，根据自己的口味放比

米饭可以用来煮粥。
大米中的主要成分是淀粉。当淀粉加热到60℃以上时，就会逐渐变成糊状，这个糊化的过程是化学中说的“美拉德反应”。
而煮粥这个过程，我们需要持续加热至足够温度，才能熬出浓稠香气的粥。煮粥的方法有很多，有人用生米直接熬煮，有人会用煮好的米饭。
经常有说法“米饭煮粥，营养大打折扣。”

其实煮粥不管是用生米还是米饭，营养流失的区别并不大，大米中的营养（碳水化合物、B族、矿物质）不会因为从米饭变成煮粥时大量流失。
导致大米营养流失的主要因素是浸泡过久、熬煮时加碱。想要让粥更有营养，就要避免这两点。虽然生米和米饭煮粥一样有营养，但在消化和口感上还是存在着差别。
煮粥时糊化的淀粉分子结构，更容易被人体中的消化酶水解，转化为易吸收的成分。
但当糊化的淀粉冷却后，会重新排列并排出水分，淀粉发生“老化”。是不是字都认识，放在一起就不懂了
意思是煮好的米饭冷却了，淀粉就发生了“老化”。
而老化的淀粉再经过高温很难“糊化”（也就是米饭煮粥），所以人体对它的消化能力降低。简而言之就是米饭熬的粥，不如生米熬的粥好消化。
还有很重要的一点，米饭煮的粥口感大不如生米煮的粥！生米煮的粥能够充分糊化，水米相融，米粒开花如靡，米汤浓稠如浆，浓香润滑。想要口感更好的粥，最好还是用生米。不过米饭煮粥也有节省时间、不浪费的优点。

其实任何大米都可以煮粥或做米饭.你可能是在问江米和大米的区别.江米细长.用来包粽子和煮粥.大米圆粗且短些.用来蒸米较好