儿童英语菜名大全简单易学

香菇板栗鸡块

材料：鸡腿 2个、香菇 10朵、柿子椒 2个、板栗 1小碗、葱姜蒜 适量、干辣椒 6个、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精盐 适量、胡椒粉 适量、食油 适量

做法：

1、将鸡腿剔骨切成小块，放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量，腌制10分钟。

2、香菇洗净切片，青椒切片，板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。

3、平底锅中放入少许油，先将香菇煎一下，大致金黄即可，这样炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些异味；板栗也放在平底锅中大致翻炒断生。

4、另起锅，锅中放入适量的油后，待油热后先下入干辣椒翻炒出咸味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入葱姜蒜爆香。

5、放入鸡块快速翻炒，直至鸡块变色后下入板栗翻炒，待鸡块和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，调入酱油上色，最后下入青椒翻炒均匀，放入少量鸡精即可出锅

二、辣子鸡

主料：三黄鸡500克，水淀粉2汤匙，纯菜油

配料：干辣椒100克，花椒10克，生姜1块，大葱半根，料酒1汤匙，鸡粉1茶匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，芝麻，香油半汤匙，盐；

1、大葱切段，生姜切片，干辣椒切成短截，备用；三黄鸡洗净切成块状，加料酒、酱油、姜葱丝、白胡椒粉、半茶匙鸡粉、盐调味，腌制10分钟左右；

2、在腌制好的鸡肉里，加,水淀粉，抓匀。锅里倒油，油七成倒鸡块，炸至断生捞起，沥油；

3、重新洗锅放油，中小火炒香花椒和辣椒，放入葱姜炒香，放炸好的鸡块，加料酒翻炒；炒至鸡肉油亮时，加白糖、鸡粉、香油炒匀关火。

三、香菇烧豆腐

食材：北豆腐、干香菇；胡萝卜、生抽、盐

1、把干香菇清洗干净，再泡水，豆腐切块，胡萝卜切片备用；

2、锅中倒入油，把豆腐块下入锅中煎至两面金黄即可；

3、将泡好的香菇切片，香菇水留着待用；

4、锅中倒入油，下入香菇翻炒，再下入胡萝卜翻炒均匀；

5、锅中倒入煎好的豆腐，翻炒均匀；

6、倒入香菇水煮一会，倒点生抽, 用大火烧至收汁；

7、最后出锅前勾芡，撒点盐即可。

简单易学又好吃的菜，我推荐红烧茄子，这也是我经常烧给家人吃的菜，做法如下。

红烧茄子

食材准备：茄子、蒜 适量、豆瓣酱、生抽

做法步骤：

1、茄子切成段

2、锅内热油倒入茄子蒜末

3、倒入豆瓣酱加适量清水

4、倒入生抽翻炒均匀出锅

总结：

1、烧茄子不费油的方法有二:一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。

2、烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。

3、做茄子把块切小或者勾芡会让茄子沾上更多的汤汁，变得更加软糯可口，更加入味，也可以更好地保持茄子的养分。

4、茄子含丰富的维生素，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，使心血管保持正常的功能。

红烧茄子

答：南易做野菜在人是铁饭是钢第19集。

      剧情介绍：1963年，人们刚刚经历了三年“自然灾害”，对于食物的渴望无以复加。在北方某城的钢厂，新厂长刘峰因为领导有方超额完成任务，获得了总公司的奖励——一头猪。这令全场职工都很振奋。炊事班长崔大可（李梦男 饰）拉回了这头猪，大家都期待着吃猪肉解馋。但是厂长刘峰却三顾茅庐把已开除的员工南易（冯远征 饰）请回来做杀猪人，这令崔大可极为不满。结果，南易一餐成名，重回炊事班，当了主厨。而且，他还与老班的外甥女丁秋楠（李芯逸 饰）谈起了恋爱，令崔大可更加嫉妒。在南易改造后厨时，崔大可唱起了对台戏。他利用南易屡屡帮寡妇梁拉娣（苗圃 饰）解围之事，在丁秋楠面前挑拨离间，搬弄是非，致使二人误会重重。崔大可则趁虚而入，占有了丁秋楠……此后，四个人的爱情与命运都发生了巨大的改变。 

     《人是铁饭是钢》（It is hard to labor with an empty belly.），又名《大厨》，是由小说《最后的御厨》改版而成，由著名演员李芯逸、冯远征、苗圃领衔主演的年代大戏，已在北京卫视播出，这部电视剧将观众带回到60年代，设身处地地感受到了这个故事中的五味杂陈，苗圃饰演的泼辣女工梁拉娣可谓是那个年代里一道最生动独特的味道。初看，梁拉娣并非是“刘慧芳”型一味善良隐忍的传统女性，她好强泼辣，不仅焊接手艺在一群男人中间是佼佼者，又是独自拉扯4个孩子的慈爱妈妈。而且还知道如何利用男人的贪心达到自己养孩子的无奈目的，而当她发现自己的心动对象之后，借助女性的弱点，扫清自己追爱路上的“障碍”。剧中大毛的饰演者边原更是打破最帅反派的形象，演出了一个全民楷模。