众所周知，酱骨头是东北的特色菜之一。 东北菜品历来以油而不腻，好吃量也足而著称，尤其是酱骨头这道菜，以其独到的口味，就征服了全国甚至全世界的人民。 东北酱大骨头，根据主料食材分为酱脊骨、酱棒骨两种。这种原料有一个共同的特点，骨头大小均匀，骨肉相连，而且经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发硬，而且口感软糯，啃起来也更有乐趣而受欢迎。 其中，酱棒骨可以吸骨髓吃筋；酱脊骨可多啃瘦肉。根据顾客喜好，选择食用类型。 老根山庄把握了东北传统酱大骨头的精髓，使用东北原生态的棒骨、脊骨食材，加入秘制酱料精心酱制，把正宗的东北酱大骨头带给广大消费者。 科学研究表明，多吃骨头肉，能够有效的延缓衰老和缺钙症状。东北酱骨头有着多方面的养生功效，它的蛋白质含量甚至高于奶粉和牛奶，酱骨头中的铁、钠等微量元素远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他任何食物所能替代的。
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