微讲堂|意大利2010年前后葡萄酒分级制度改革_畅品酒铺|听着故事学红酒_免费在线阅读收听下载

一直以来，法国与意大利并称为全球葡萄酒产业的两座高峰。
但在上个世纪60年代前，意大利的葡萄酒在国际市场上并不被看好，其原因可能在于意大利没有像法国一样行之有效的AOC制度，消费者难以在品种繁多的葡萄酒中挑选出那些优质的好酒。
于是，从1963年，意大利开始制定葡萄酒分级制度，到1966年正式实施，最初只有DOC和VDT两个等级，1980年增加了DOCG，在1992年又新增了IGT。
2010年，为配合欧盟2009年颁布的新酒法，意大利针对分级制度重新进行了改革，逐步完善属于自己的葡萄酒分级制度，让广大消费者购酒有所依据。
意大利葡萄酒分级-2010年前
- 从高到低 -
1、原产地命名控制保证葡萄酒：DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）
DOCG是意大利等级最高的葡萄酒，生产条件与规定最严格，它除了要符合DOC的相关规定外，还要至少有5年DOC的经历。
进入消费市场的葡萄酒必须经过两次实品检测，5升以下的瓶装包装，每个瓶上都应该有国家标识——官方限量粉色封条。
2、法定产区葡萄酒：DOC（Denominazione di Origine Controllata）
意大利法律对DOC级别的葡萄酒有着严格的限制，包括经过严格划分的生产低于作为葡萄酒的产地。
从葡萄的种类、到最低酒精含量、制造方法、贮藏方法，以及风味上的特色等都有相关的法定特别标准；DOC级别的葡萄酒和DOCG一样，有专门的DOC颈标封条。
3、地区餐酒：IGT（Indicazione Geografica Tipica）
此等级是用来归纳认证一些高品质的VDT葡萄酒，让这些酒也能被列入精准的特定区域范围内，它要求使用特定地区采摘的葡萄比例至少达到85%。
IGT级别葡萄酒因其酒庄、酿酒师在酿造葡萄酒时不需要遵守特定的规范，所有拥有更多的弹性和更多自由发挥的空间，所以这个级别含有大量的好酒，价值也非常高，这其中就有破格升为DOC的意大利酒王西施佳雅。
4、日常餐酒：VDT（Vino da Tavola）
此级别是意大利最普通等级的葡萄酒，它没有像其他等级的要求严格，标签上没有要求必须标明葡萄品种、来源、年份等信息，但必须标明酒精含量与酒厂名字。
意大利葡萄酒分级-2010年后
- 从高到低 -
1、原产地保护标签就（Vini DOP）
此级别包含了意大利原酒法的DOC和DOCG两个级别；截止2013年，意大利共有330个DOC和73个DOCG，加起来共有403个DOP。
2、地理标识保护标签就（Vini IGP）
这个级别是意大利原酒法的IGT级别，对产区、允许使用的葡萄品种、具体栽培方式、酿酒方法、酒精度、酒标等方面有着详细的规定；截止2013年，意大利共有118个IGT即IGP产区。
3、品种葡萄酒（Vini Varietali）
这个级别的规定较为宽松，葡萄酒可以来自欧盟任何地方，但至少有一个国际葡萄品种的含量在85%以上，或完全是由两种甚至多种国际葡萄品种酿造；酒标可标注葡萄品种和年份，但不能标注具体产地。
4、基础餐酒（Vini）
这个级别的葡萄酒可来自欧盟的任何地方，没有具体的产地标示，也没有规定葡萄品种，也可以不标注年份。
如今，意大利葡萄酒2010年前后的两种分级制度均有使用，不过市场较为常见的是2010年之前的分级制度；然而需要注意的是，等级高低并非绝对值，对于大部分意大利葡萄酒是适用的。
有些高水平的酒庄不愿受到法律的约束，忠于发挥自身的创造力，遵循自然规律，随未能获取高等级认证，却酿造了众多稀释珍酿。

微讲堂|意大利2010年前后葡萄酒分级制度改革

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