一个被直播担误的中华一番小厨娘
一个在北京生活，特爱自己作饭的台湾妹子
利用直播时，把自己的小经验分享给你
有各种家常菜的作法，和厨房实用小妙招
小歪厨房【每周三、六更新】中午12点
专辑定时更新，同时直播间教新菜色，准时开饭！
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＊此音频为平日午场直播时剪辑下来的音频
～中间会有现场公屏的互动哦！
【妙招小笔记】
1． 腌：淡水河鲜湖鲜「用水+白酒+姜」
海鲜则是「用水+白酒+姜+盐」，泡30分钟
2． 虾：要把头上触须+硬角+尾部都要去掉避免扎手感染。
去完虾壳，可以用牙签或叉子轻松去掉背上虾线。
腹部亦有线要细一点也可以去掉。
3． 蛤类就是泡在腌料里吐沙即可
4． 大闸蟹：绳子不要剪开，用湿毛巾包着蟹，置于冷藏，两天内吃完。
（不要把蟹放在水里养，蟹没东西吃一直动，会饿瘦）
要蒸之前，不要剪绳，用白酒用牙刷刷洗身体和腹部
用步骤１的腌料泡20分钟
5． 最鲜最好的作法：加姜+白酒去蒸。
用油爆香葱姜蒜，放入海鲜，洒点白酒或料酒，盖上锅盖
花蛤只要7分开 虾7分熟就可以开锅盖（不要等到全开全熟肉会老）
开盖后不用另外加盐，因为海鲜本身已有鲜甜和咸鲜。
可以加一点醋，起锅前务必再加一点白酒或料酒
大火快炒20秒，至蛤9分开，虾9分熟即可起锅
腰三七
沙发