父亲这一代人应当是经历过“文革”的最后一批衔接 了新、旧社会的厨师，他们经过、见过传统，他们是按照 传统训练出来的、能够原汁原味承载国粹的一代人。这几 位开宗立派的大师虽然没有受过高等教育，甚至仅只略识 几个大字，却有“文化”、有“识见”，他们谦恭礼敬、 朴实无华，精研技艺、嗜业如命，奖掖后辈、吐哺而授。 他们身体厉行了弘扬国粹的责任，他们当得起“国宝”二字。
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