在中国所有的梯田之中，广西桂林龙胜县的龙脊梯田最为人所熟知，具有世界梯田之冠的美称。从桂林出发，汽车沿着山区曲曲弯弯的路前进着，大约行驶一个小时就能到达平安寨大门。顺着山路一直爬到顶峰，龙脊梯田的整个面貌就会显露出来了。整座山都是色彩斑斓的，金色的稻田、长青的灌木、深灰的屋顶组合在一起，形成一幅色彩饱和度极高的画卷。
#春日梯田和秋日的景色完全不同
脚下的龙脊梯田一层又一层地从河水湍急的龙脊山脚盘旋而上，一直修到白云缭绕的山头。由于山势险峻，密密匝匝的田块，像片片“龙鳞”镶嵌在磅礴高峻的“龙体”上，远远望去，闪闪发光的龙脊山充满动感，像巨龙一样穿云破雾气吞山河。“七星伴月”是这里最美的景观，站在山巅，对面的七座梯田似乎是七颗明亮的星星，环绕着山顶那块宛如月亮的闪着银光的水田。因为“七星伴月”的存在，使得梯田景中有景，凭添了许多情趣和意味。
#秋日的龙脊梯田（图源 网络）
龙脊梯田距今已有650多年历史，当初先民们为了生存，开始在山脊上开荒种田，山势陡峭，就一层层地开，一块块地挖，经过一代又一代的延续，最后覆盖了道道坡岭！环顾这梯田的海洋，最大的田不过一亩，多数田都是只能种一二行禾的“带子丘”和“青蛙一跳三块田”的碎田块。
龙脊山上生活着不少的瑶族人，特别是瑶族女性，她们身上的服饰很考究，绣有各种图案，腰间还配以宽大的花腰带，裙摆是孔雀开屏型的百褶裙。手腕、颈间、耳朵，佩戴的银饰细看都是经过精雕细琢的，耳垂上挂的耳环看起来足有二两重。
在瑶家女子的心中，长发有着非常重要的意义。不仅寓意“长长久久”，还象征着长命和富贵，象征着繁盛和吉祥。龙脊山山脚下的黄洛红瑶寨，因拥有六十多位头发长达1.4米以上的女性，创造了吉尼斯世界纪录，被誉为“天下第一长发村”。
#瑶族女性的长发
欣赏完龙脊梯田，还可以顺着山路前往山中的平安古壮寨。错落有致的壮家吊脚楼分布在山寨的各处，一条条高低不平、蜿蜒曲折的石板路将整个平安寨联成一体，融入大自然的怀抱中。步入寨中，到处都是由民居改建的旅馆饭店，甚至还有咖啡馆。
#错落有致的吊脚楼
竹筒鸡、竹筒饭是这里的特色，竹筒饭顾名思义就是用竹筒代锅煮成的米饭。烹制竹筒饭的这些竹子都是清晨从梯田后面的山上砍回来的，把糯米用泉水泡过，加上腊肉、木耳、干笋等配料，从竹筒的小孔一点点灌进去。准备好后放在火上烤，等到把竹子的水分完全蒸入米中，竹筒饭就做好了！打开竹筒饭，一股浓郁的竹香就会扑鼻而来，尝上一口，既带着竹子的清香，又有米饭的可口，吃过一次就无法忘记！除了竹筒饭，龙脊土鸡、竹鼠、山龟、野蜂蜜等等都市这的特色，如果你是大胆的游客，也可以去品尝一下美味食用虫类。
#特色美食竹筒饭
龙脊平安寨的旅馆都是很有特色的本地村民自己搭建的吊脚木楼，但相对设施比较简陋，有热水。而除了梯田和壮族村寨，周边可供游玩的地方还有龙胜森林公园、黄洛红瑶寨、十二滩漂流度假区、龙门瀑布、江头村古建筑群等。
感谢晋华、闷烧驴蹄为此次节目提供图文，内容发布时有所删减和改编。
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