第九章第一节（七）食物分阴阳_《黄帝内经》智慧养生_免费在线阅读收听下载

本期主题：
中医养生告诉我们:食物也分阴阳

在中国古代医学家的观念中:自然界的任何事物都是分阴阳的，食物当然也是如此。东人从食物的外形与味道，食物进人人体产生的寒热温凉作用，向上向外或向下向内作用方向，以及食物生长的地点、气候、季节的不同，来判断食物的阴阳属性。
1.区分阴阳4个小原则
(1)辨味道。具有苦、辛味的生姜、紫苏、韭菜、大蒜、葱类、猪肝等属阳，咸味的鱼类、蛤类、海藻类则偏属阴性。
(2)看形状。根和茎叶相比属阳，茎叶属阴。因此，牛蒡、洋葱、人参、藕、红薯、芋头、土豆等根菜属阳。在根菜当中，牛蒡的阴性较强，藕和芋类的阴性也比较强。
另外，萝卜虽是根菜，但由于含水分较多，其性属阴。白菜、菠菜、卷心菜等叶菜和含水分较多的黄瓜、茄子、西红柿等果菜与根菜相比，皆属阴。不过，卷心菜由于靠近根部，水分较少，在叶菜当中，却偏于阳性。
(3)看生长环境。生产于温暖的地区、及塑料大棚中的食物属阴，这些场所以外的地方生产的食物属阳。因此，像土豆、大豆等生长在寒冷地方的食物属于阳性,而香蕉、西瓜、甘蔗等生长在温暖地方的食物属于阴性。海洋中的海产品属于阳性，而陆地上产的肉类食品及普通的植物食品，属于阴性。
(4)看季节。食物的盛产期在冬季还是在夏季决定了其阴阳属性。比如盛产于夏季的西瓜、西红柿、茄子等食物与盛产于冬季的胡萝卜和藕相比较，当然应属阴性。
但是，世界上没有纯阴之体，也没有纯阳之体。任何物质总有阴阳两个方面，但阴阳不可能绝对相等，总有差异，而且阴阳之间是可以相互转化的，所以在区分食物的阴阳属性时，要全位、多方面地考虑食物生长的地带与气候、生长方式与速度、外形大小、颜色、气味、口感、温、主要化学成分，以及烹饪所需时间的长短等诸多因素，最后才能给食物进行阴阳定性
2.看体质，挑选阴阳食物
那么，了解了食物的阴阳属性对我们的日常膳食来说有什么意义呢?这就需要我们进步了解自己的体质，因为人的体质也是分阴阳的，我们摄取的食物应该与体质相契合，达到阴阳调和的目的，这样才能在获得食物中充足阴阳的同时，保持平和，改善体质，获得健康。看体质挑选食物也要遵循几个原则:
(1)阴阳互补原则。一般来说，体质属于阳性的人，应该多吃阴性食物;而体质为阴性的人，则必须多摄取阳性食物，这样才能使身体达到阴阳和谐的状态。
(2)变化原则。饮食应该随着季节、性别、年龄、工作特性、机体的个别差异而不断变化。比如，如果你居住在热带气候区，那么在炎热的夏季，要尽可能进食阴性食物;而与此相反，北方居民则需要多摄入一些阳性食物。随着年龄的增长，当在机体内冷的能量开始积聚的时候，就应该转向阳性饮食。
(3)当地原则。尽量选择你所处的气候带生长的食品，因为在不同地带生活的人所适合的消化酶是不一样的。一般来说，我们人体内的消化酶，比较适合消化生长于当地气候和土壤的食物。而其他的一些酶可能没有或者其数量比较少，这就是为什么很多人到了别的地方会水土不服的原因。
3.看你的体质属阴还是属阳
(1)阴性体质的膳食注意事项:
D最好选择盛产于冬季的，以及生长于寒冷地区的阳性食物，避免食用产于温暖地水果。
②食物的烹调尽量采用煮、蒸、烤、炒的方式。(2)阳性体质的膳食注意事项:
应尽量避免食用肉类，动物类食品应以淡水鱼、贝类及海鱼的生鱼片为主，植物类食品应以黄瓜、茄子、西红柿等生野菜为主。

第九章 第一节（七）食物分阴阳

第九章 第一节（七）食物分阴阳

用户评论

第九章第一节（七）食物分阴阳

第九章第一节（七）食物分阴阳