第九章第二节如何用食物来补精气神（一）

2023-09-15 19:15:5406:48 3229

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本期主题：
一、人有三宝精气神，食补补的就是“精气神”

古人认为，天有三宝“日月星”，地有三宝“水火风”，人有三宝“精气神”。养生，主要养的就是人的“精气神”。古代养生家遵循正确的修炼方法，往往能够获得健康和高寿。中医有“精脱者死”、“气脱者死”、“失神者亦死”的说法，可见“精气神”三者，是人体生命存亡的关键所在。只要人能保持精足、气充、神全，自然会祛病延年。《灵枢·本藏篇》云:“人之血气精神者，所以奉生而周於性命者也。”(人体血气精神的相互为用，是奉养形体，维护生命的根本。)可见古人对这三方面的调护、摄养极为重视。
那么，精气神到底是什么呢?“精”就是食物的精华,说明养生首要在于良好的饮食，充沛的营养； “气”可以当做是外在之气，如“地气”、“清气”等，代表了人们生存的外在环境，气还可以当做是人体的元气;而神则代表了人的思想、心灵、精神和灵魂及其表现。
精气神，构成了中国传统养生和生命学说的重要部分。那么，我们如何来养护我们的精气神呢?可以说方法有很多种，而食补则是其中极为重要的一环。
所谓“食补”，就是根据身体的需要，调整膳食结构，科学配餐。注重蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、水、膳食纤维等营养素的比例，粮食、果蔬和动物性食物的合理搭配。“五谷宜为养，失豆则不良，五畜适为益，过则害非浅，五菜常为充，新鲜绿黄红，五果当为助，力求少而数，气味合则服，尤当忌偏独，饮食贵有节，切切勿使过。”这是中华民族对传统膳食结构的精辟论述
此外，膳食应结合四时气候、环境等情况，做出适当的调整。
比如，夏季暑热兼湿，肌腠开泄，出汗亦多，因此，炎暑之季，宜食甘寒、利湿清暑、少油之品，如西瓜、冬瓜、白兰瓜等，常饮绿豆汤，并以灯芯、竹叶、石膏、酸梅、冰糖煎水代茶饮，取其清热、解暑利湿、养阴益气之功。盛夏季节，平素为阳虚体质，常服人参、鹿茸、附子等温补之品的人，也应减少服用或暂停服用。
总之，食补的根本目的，就是调养人体的精气神，最终达到精气神的统一和圆满，使身心得到健康，成就养生的最高境界。

二、为什么说“药补不如食补”

俗语说:“人吃五谷杂粮，哪能不生病。”在生活中，人们养成了一个习惯，不管大病小病，首先想到的是吃药，甚至一些缺乏中药知识的人，把吃中药当成了家常便饭。虽然中药的补益作用十分显著，对人体具有保健作用，但是药三分毒，绝对不能长期“药补”。
人们在用药补养的时候，往往忽略了饮食才是保证人体健康、使人精力充沛的最主要的物质来源。药物所含的营养是片面的，只有食物才能给人体每日所需提供全面的营养。
事实上，生活中常见的疾病和病态体质，都可以通过食物有效改善。比如一个人食欲不振、倦怠乏力、气短懒言，这是气虚的症状，可以食用羊肉、牛肉、蛋类、奶制品、花生、核桃、松子等具有补气效果的食物来“补气”。只要不是非常严重或者长期存在的气虚证，都可以通过食补很快得到缓解。此时如果盲目服用药物，则很可能导致副作用的发生，对人体有害。尤其是年老体弱者，如果不适当地进补药物，很可能因为“虚不受补”而产生不良反应。
综上所述，药补并不是理想的进补方式,相比而言，食补能更加安全有效地对人体进行补益。在选择食补或药补进行调理的时候，应该掌握正确辨证的方法。如果食补无效，再进行药补。对于不同的病症要遵循辨证施治的原则，以药、食相结合，对症施用，才更安全、有效。