日本清酒通常在何时酿造呢?
大多在冬季酿造。因为寒冷时节酿成的清酒,会随着气温升高,而逐渐熟成,所以冬季酿成的清酒并不都在冬季卖出。有些要陈酿到春季,制成“赏花酒”,又有些适合陈酿到秋季,制成“冷卸”。
不同季节又有哪些时令清酒呢?
……
在冷冽刺骨的气候里酿酒,真的有比较好喝吗?
……
“HOY实验室”也在细数清酒知识中,不定期分享私藏酒单和下酒佳肴。
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大多在冬季酿造。因为寒冷时节酿成的清酒,会随着气温升高,而逐渐熟成,所以冬季酿成的清酒并不都在冬季卖出。有些要陈酿到春季,制成“赏花酒”,又有些适合陈酿到秋季,制成“冷卸”。
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