新年快乐！今天是真正意义上的中国新年啦，大年初一减脂电台还在坚守岗位，大家要不要给我点个赞呢？
言归正传，来看看我们今天的饮食答疑。
1.红薯或紫薯吃哪个更好？
红薯和紫薯都是常见的薯类，淀粉含量在 15-20% 左右，是很好的主食来源。说到区别，我们从颜色上其实能明显看出红薯颜色偏红，这是因为红薯含有更高的胡萝卜素，而紫薯的紫色则来自于其含有的花青素。
有些人在蒸紫薯时会变成青绿色，其实是花青素遇到一定的酸碱产生的变色反应，不用担心。但其实，无论是花青素还是胡萝卜素都可以在其他果蔬中得到补充。从价格上来说，紫薯通常会比红薯贵一些，因此根据自己喜好和经济条件选择就好。
2.胡萝卜吃多皮肤会变黄，到底是不是真的？
首先这个并不是谣言。当吃大量胡萝卜，橘子等富含胡萝卜素食物时，或本身胡萝卜素代谢障碍的人群，就会出现因为胡萝卜素无法及时转化成维生素A，导致皮肤泛黄的问题，这种情况被称为胡萝卜素血症。
但不需要紧张，胡萝卜素血症在正常人群中发病率较低，尤其对于大部分蔬果摄入不足的 人来说，更是不用担心的事情。另外，除了皮肤泛黄的症状，胡萝卜血症并不会对身体带来其他危害，少吃点富含胡萝卜素的食物就会自行缓解。
3.喝蛋白粉长痘怎么办？
一些朋友开始尝试训练后喝一勺蛋白粉，但是没过几天就发现皮肤开始长痘。这个现象并不是所谓蛋白粉导致的上火，而是牛奶及蛋白粉中的蛋白质会刺激人体胰岛素样生长因子浓度上升。
这对于一部分敏感人群来说，会导致甚至加重痤疮。所以如果你喝乳清蛋白粉会严重长痘，那么建议换成分离大豆蛋白或通过鸡胸肉或牛肉等天然食物补充。
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