不知道大家有没有注意，便利店冷柜里的果汁种类是越来越多了，多到让人眼花缭乱，都是号称可以减肥瘦身的果蔬汁，关键是还都死贵死贵的。一小瓶29块钱，吓得我赶紧喝乌龙茶压惊。
这年头啊，为了减肥也是难为了各种蔬菜了。明明可以煮着吃却偏要打成汁，而且打成汁之后被说得可以清热排毒减肥，身价也飙升了好几倍！是这么一回事吗？我们一起来看看。
1.喝果蔬汁 ≠ 吃蔬果
水果蔬菜富含多种维生素矿物质，的确好吃又有营养。可当它们被打成一坨之后，性格可是会变哦！
果蔬汁营养成分会更少。蔬菜水果榨汁后，里面的营养成分会被破坏。主要是维生素和抗氧化物质。在榨汁的过程中，细胞里的维生素 C 氧化酶和破坏维生素B1会放出来，所以这两种维生素会相对少一点。如果暴露在空气越久，损失的 VC 越多。另外蔬菜水果里富含纤维，大部分加工的时候就会过滤掉，所以其实你最后喝到的，是一瓶VC、VB 少，膳食纤维少的果蔬汁。
所以论营养成分，完整的蔬果 > 果蔬汁。
2.果蔬汁的升糖指数比蔬菜可能更高
我们知道每种食物都有其 GI 值，数字越低，能够更好控制血糖，避免胰岛素大起大落，减少脂肪储存机会。大部分蔬菜的 GI 值都是偏低的，对人体还是很友好，所以如果是纯蔬菜汁，GI 值也是很低，但是口感却会很差。于是大部分蔬菜汁会加入水果调和味道，那么问题就来了。
水果的 GI 高不高，得看种类。例如芒果、荔枝、凤梨属于高 GI 食物，橘子、奇异果、草莓等属于低 GI 食物，如果你的果蔬汁里含有水果，那记得要看是不是高 GI 的水果。
所以果蔬汁的 GI 值，需要看添加的水果种类，GI 值越低，更能平稳血糖，更利于健康。
3.糖分容易摄入超标
根据中国居民膳食指南推荐，成年人每日应食用半斤水果和一斤蔬菜，但现实是很多人都吃不够。于是很多小伙伴都想靠果蔬汁来补充。没错，果蔬汁里拥有多种水果和蔬菜，而且很多套餐都是一天6 瓶……
很快你就吃够了每天的分量，但别忘记，果蔬里还是会有天然的糖，也就是说你每天的摄入的糖分随着果蔬汁的分量也蹭蹭地增加了。
无论你是什么糖，只要超过人体所需要的，就会造成能量过剩而长膘。靠果蔬汁补够一日的蔬菜水果摄入量，很容易导致糖分超标。
当然啦，如果你平日很难吃到蔬菜，吃腻了吃撑了，果蔬汁还是一个不错的选择。相比碳酸饮料，起码你还能在果蔬汁里获得少量的维生素嘛！
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