蚕豆花怎么炸酥脆

以下是蚕豆花的炸酥脆的步骤：
1. 准备食材：蚕简茄唯豆花500克、油适量、盐适量、椒盐适量。
2. 将蚕豆花去皮，用刀从尾部按分半处开口至三分之二处。
3. 把开了口子蚕豆放太阳下晾晒至百分之九十的干燥度，不要全干，有点水分更酥脆。
4. 起锅烧油，油热后放入蚕豆油温拦培保持85度左右炸熟捞出，冷却后油温升到纳搜100度二次复炸一分钟捞出，撒上盐或椒盐，放凉后食用更酥脆。