炸豆腐怎么做？

炸豆腐的“神仙”做法，非常好吃。

主料：豆腐 1块

辅料：小葱 2根、香菜 1根、蒜 2瓣、白芝麻 1勺、辣椒粉 1勺、孜然粉 1勺、生抽 1勺、醋 1勺

豆腐的神仙吃法—铅旁数—空气炸豆腐的做法如下：

1、豆腐切块浸泡10分钟。

2、豆腐摆入烤盘，豆腐表面刷一层薄油，空气炸锅温度170度，炸20分钟。

3、豆腐翻面刷油，再烤10分钟。

4、炸豆腐做好了。

5、准备调料汁：碗中加入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉、孜然粉。

6、淋上热油。

7、放入一勺生抽。

8、一勺醋。

9、加入香菜，搅拌均匀。

10、炸豆腐配上料汁，超级启腊好吃。槐首

炸稿高豆腐的用料：卤水豆腐500克、玉米油20克、香菜10克、蒜末10克、小葱末10克、生抽20克、醋20克、盐2克、糖5克、辣椒油20克。

炸豆腐的做法

步骤1：先把卤水豆腐切大块。

步骤2：每一块的表面都刷一层薄油。

步骤3：空气炸锅底部也刷一层薄油。

步骤4：把豆腐摆放在地盘上，注意拉开间距，因为炸完会膨胀。

步骤5：把炸篮放到空气炸锅里。

步骤6：选200度定时30分钟。

步骤7：期间翻面一次，如果摆放的很少的话就翻一次面即可，所以坦亩最好少放拉开间距。

步骤8：香菜末蒜末小葱末加上生抽醋白糖盐辣椒油调个料汁。

步骤9：这时豆腐也炸好了，卤水豆腐就可以炸完鼓起来，内部组织也会疏松充满气孔。

步骤10：把炸好的豆腐摆盘，把料汁浇上去即可。

步骤11：咬开以后再蘸些料汁，令豆腐吸足了汤汁再吃别提让敬森多好吃了。

答：一、做炸豆腐需要的食材：         

豆腐一块、玉米油50克。        

二、炸豆腐的做法：         

1、把豆腐洗净。         

2、把豆腐切成2.5公分的厚片。     团或袜    

3、把豆腐片放入蒸屉。        

4、水烧开蒸10分钟。         

5、把蒸好的豆腐片从蒸屉取出，用纸巾擦干水分。         

6、锅里放入玉米油。         

7、油温团耐微塌激热，放入豆腐。         

8、中火炸10分钟至两面金黄。        

9、最后把炸好的豆腐装盘。       

炸豆腐的小窍门：       

1、老豆腐比较适合炸。太嫩的豆腐适合煮、蒸。         

2、豆腐里的水越少，炸得越彻底，这样不会粘锅。

第一步、炸豆腐，选什么豆腐很关键，要用老豆腐，质地较硬，油炸时不容易碎，保存此清时间也较长。
第二步、把豆腐切成合适的块状，什么形状都可以，放在篦子上，开水上锅蒸10分钟，取出放凉。技巧：豆腐不能直接炸，应该先蒸再炸，这样有3个好处，第一能去除豆腥味；第二蒸过后豆腐变得有韧性，下锅炸就不会碎；第三唤野蒸出豆腐里多余的水分，让豆腐更干燥，油炸时不溅油，也更膨松。大多数人都没做这一步，难怪豆腐总是炸不森链前好。第三步、锅里倒入适量油，大火烧至七成热，微微冒青烟时转中小火，放入豆腐油炸。
第四步、下锅后，不要马上翻动，避免把豆腐弄碎。炸一会儿后豆腐变得膨胀，就会从锅底漂起来，然后用筷子翻面就行了。当豆腐颜色金黄，变得胀鼓鼓时就捞出沥油，就炸好了。