所有的糖都有甜味吗

化学上的糖可不只是我们平常所吃的食糖，而是一大类有机化合物，包括淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等等，他们都是甜味剂，其中最甜的是果糖，蔗糖次之。
糖的甜味浓淡是分子中碳、氢、氧原子排列方式不同引起的。从分子结构上来看，果糖最甜。蜂蜜中含较多的果糖，因此，蜂蜜比一般糖都甜。所以 无论甜度浓淡 糖都是有甜味的

是不是所有的糖都有甜味呢？其实不然。例如，牛奶中有 4% 的乳糖，乳糖是没有甜味的糖。反过来说，是不是有甜味的都是糖呢？事实亦非如此。例如，乙二醇、甘油虽有甜味，但它们都不是糖。那么，糖应该如何定义呢？在化学上一般把多羟基醛或多羟基酮或水解后能变成以上两者之一的有机化合物称为糖，这种定义就与甜味没有必然的联系了。
甜味是与糖联系着的。蔗糖、葡萄糖、麦芽糖是大家熟悉的糖，它们不仅味道甜，而且还是供应人体能量的物质。蜂蜜中含有果糖和葡萄糖。果糖是最甜的糖。果糖、蔗糖与葡萄糖的甜味的比例，根据实验测定是 9　：5　：4　。

并不是。
糖一般分为单糖、双糖、多糖
常见单糖有葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖
常见双糖有①蔗糖②麦芽糖③乳糖
多糖常见为淀粉
一般单糖和双糖会有甜味，多糖没有甜味
并且有甜味的东西也不一定是糖，比如各种甜味剂