红冠水鸡的营养价值

野生动物本身并没有特殊的营养，食用后对人体也没有特别的好处。所谓野生动物营养价值高只是一种口口相传形成的误区。中医认为，食补应该因人而异，动物也有寒热温凉之分，吃食不合适也会出现问题。如最普通的野山鸡之类的不仅味道不如家鸡，食用不当还会带来危害。古医孟诜认为，久食令人瘦，容易引发痔疮、多种疮痈疥癣等。爪子挛缩不伸的更不能吃，吃了会中毒死人的。李时珍认为因为野生鸡多吃虫蚁，并与蛇交生卵，所以有毒。即使捕杀不受国家保护的动物，也要办理相应的手续，通过卫生检疫后才能食用。