水晶钵仔糕怎么做？

100克木薯粉加入25克澄粉混合均匀，加水搅拌至无颗粒状。锅内加200克水30克糖煮开，晾凉后加入粉浆中搅拌均匀。模具刷油加入葡萄干粉浆上锅蒸20分钟即可。

首先100g清水倒入木薯粉中，使劲搅拌至淀粉没有结块。另外一份清水倒入锅中，加入一大勺白糖煮开，搅拌至白糖融化。一边倒入白糖水，一边不停搅拌木薯淀粉水。搅拌好的粉浆备用。把钵仔糕小碗或者蛋挞模具放入蒸笼，然后放上葡萄干，倒入粉浆，大概八九成满。水开后，上锅蒸20分钟，晾凉后用牙签贴着碗内壁，转一圈就可以把转出来~可以吃上钵仔糕啦!

1、温开水+白砂糖搅拌至糖充分融化，放凉备用。
2、把放凉的糖水倒入钵仔糕粉中，拌匀。
3、此处如果要吃其他口味的，用对应的果蔬粉与适量的钵仔糕面糊拌匀。
4、把面糊倒入钵仔糕碗里，7-8分满即可。
5、冷水上锅，大火蒸10-12分钟即可。
6、出锅后，常温冷却凝固后食用即可。

粘米粉160克，糖140克，西米粉100克西米用水煮到半透明，然后在冷水中冷却用小碗先蒸热，然后加入粉浆蒸六分钟凝结成水晶状即可