姜饼小人的家常做法

前言快到圣诞节了，虽然这节日是舶来品，但是看着满眼红红绿绿的圣诞装饰、听着欢快的歌曲，心情还是会瞬间愉悦起来。
不喜欢吃姜，但是却喜欢饼干里淡淡的姜味，回味中一种特殊的味道。材料主料：低筋面粉250g、黄油50g、红糖粉25g、糖粉50g、鸡蛋25g、蜂蜜35g；
辅料：肉桂粉1/4小勺、姜粉1小勺、食用色素适量、水30g姜饼小人

• 1黄油软化后加入糖粉（50克）和红糖粉（25克）打发。
• 2分次加入蛋液(25克）打发。
• 3加入蜂蜜（35克）拌匀。
• 4筛入低筋面粉后放入肉桂粉。
• 5加入姜粉。
• 6加入泡打粉。
• 7加入小苏打。
• 8用按压的方式拌匀。
• 9揉成光滑面团后放入冰箱松弛1小时。
• 10擀开面团厚度约3毫米，用模具刻出小人形状。
• 11放入烤箱 180度 12分钟。
• 12烤制的过程中准备糖霜，20克蛋白加入150克糖粉。
• 13搅拌混合均匀。
• 14分别盛出一点放入小碗里，加入少许色素搅拌均匀。
• 15剩下的糖霜放入裱花袋，前端剪小口。
• 16开动脑筋随便画吧。

小贴士1. 姜粉豆蔻粉小苏打泡打粉和面粉一起过筛，否则容易出现颜色不均匀的现象。
2. 糖霜很甜，如果打算吃掉小人，还是画简单的线条作为装饰吧。