冬瓜的起源

中国各地都产冬瓜。冬瓜，葫芦科一属，原产中国和东印度，主要分布于亚洲的热带、亚热带和温带地区。早在秦汉时期，神农本草经年就有栽培冬瓜的记载纤带，齐民要术年不仅有冬瓜栽培法，还有链州蘸酱法。


它是一种雌雄同株的一年生匍匐或直立的冬瓜草棚竖蔽本植物。12月至次年3月为春季播种，6、7月为秋季播种。冬瓜定植后要进行定植和授粉，定植后要进行肥水管理，即施薄粪和水2-3次促进生长，然后把藤蔓扎起来。冬瓜开始伸长时，冬瓜的蔓数为16-。上架时，每隔20-30cm用绳子绑一次藤蔓。扎藤时，还应去掉侧枝、卷须和多余的雌花，以利于冬瓜的生长。最后，花在枯萎30-35天后被收获并储存。