请问川菜需要哪些调料 我要最齐全的调料 我准备开川菜馆 请问甜面酱

朋友在新疆开的川菜馆，用料都是世强的。虽然价格略高，但是质量和味道都还可以的！

一般做菜都需要的调料：食盐、醋、酱油、豆瓣酱、耗油、味精、鸡精。

材料 白萝卜500克，辣椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克 做法 1.首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时...

油盐 花椒（怕花椒麻的话可以放胡椒粉） 大料 味精（或鸡精）还有就是咱必不可少的辣椒了 放心 绝对够味

川菜之魂就是郫县豆瓣酱，基本上川菜都会放

郫县豆瓣酱挺不错的哈

我觉得川菜的灵魂调料应该是花椒，豆瓣酱，泡辣椒或者豆豉。作为川菜的灵魂调味料，就是川菜中独有的特有的。这样的调味料才能算作川菜的灵魂调味料。如果其他菜系中也出现的这样的调味料，则不能算是川菜的灵魂调味...

花椒、海椒啊。。我们最熟悉的东西哈。。川菜给你说嘛，少了这个东西啊，真的非常的不好吃。。有了那东西看到口水就留下来了哈。

油、盐、酱油、白醋、陈醋，糖、味精、鸡精，生抽、老抽、香油，芝麻油，葱，姜，蒜，孑然，耗油、白胡椒、黑胡椒，番茄酱，花椒，辣椒，辣椒油，桂皮，香叶 做粤菜一般要用到蜜汁，自己弄不方便，建议买现成的。 ...

油 盐 味精 鸡精 醋 酱油 料酒 豆瓣酱 胡椒粉 葱 生姜 大蒜 辣椒（干的或者辣椒粉） 你做菜时哪种口味的 中式的话 还买一点八角 桂皮 花椒 干香菇 红枣什么的 西式的就还要起司 咖喱粉 番茄酱...