龙眼肉的做法 最正宗的做法

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龙眼肉

材料

五花肉，黑芝麻，核桃，花生，白糖，糯米，果脯

做法

1、黑芝麻等打成粉，放入白糖，加入植物油拌匀。

2、五花肉切成片，把芝麻心裹上，放入盘内。

3、糯米煮过心，趁热拌入果脯等，放到龙眼上，放入蒸锅。

4、蒸熟以后倒扣入盘即可。

四川甜烧白(龙眼肉)
用料
五花肉
糯米
红豆沙
红糖化成浓糖水
四川甜烧白(龙眼肉)的做法
糯米浸泡24小时；
五花肉煮15分钟捞出凉冷；
锅里热油五花肉皮那面沾酱油炸黄；
切三寸长薄片；
用手卷上红豆沙装碗；
碗上放入泡好的糯米，浇入浓红糖水；
再加入一点冷水(刚好泡到米上)；
放入高压锅上火，上气压阀蒸1小时即可；
蒸好后冷一小会翻扣装盘，四川龙眼肉就做好了。

四川龙眼肉的做法一
　　原料：带皮的肥肉、红薯、豆沙、白糖各适量。
　　做法步骤：
　　1、把带皮的肥肉切成2～3毫米的均匀薄片，把豆沙放入肉片中，把肉片卷起来，放入碗底。
　　2、把红薯削皮，切成小块，放在肉片上面，上锅蒸，蒸大概半小时，取出来。
　　3、把碗一下子翻到另一个盘子里，撒上白糖上桌。
　　四川龙眼肉的做法二
　　原料：带皮五花肉、糯米、红枣、白糖各适量。
　　准备：
　　1、糯米提前泡软待用。
　　2、如上法将五花肉切成薄片，一片肉里卷一枚红枣，这就是所谓的“龙眼”了。
　　做法步骤：
　　1、做好的龙眼肉卷皮朝下排在碗底，上面铺一层糯米，大火蒸30～45分钟出锅。
　　2、把蒸碗取出后倒扣在盘子里，均匀地撒适量白糖即可上桌。
　　四川龙眼肉其实是一道用五花肉蒸制的甜品，制作这道菜成功的关键就是要用带皮五花肉切成薄片，然后再卷成龙眼的形状，中间放入红豆沙或红枣当作龙眼珠。