鹅肝为什么卖那么贵？星级餐厅里的鹅肝和市集买的有啥区别吗？

在外国，鹅肝是一份地道的贵族菜，外国人不想因为鹅肝的质量影响自己的口碑。

法国的鹅肝之所以是最有名的， 是因为， 作为顶级食材， 从原材料上就必须要经过多次的筛选， 而鹅肝也要取自“西南灰鹅”这种特定的品种， 其它的鹅都不能做成法国的鹅肝。 而这个西南灰鹅， ...

在欧洲，大家认为世界上三大美食就是松露，鱼子酱，还有鹅肝。

组成包括：猪精肉、鸡大胸肉、鲜鹅肝、亚硝酸盐、食盐和辅料，其特征是：所述的猪精肉的重量份数为40，所述的鸡大胸肉的重量份数为20，所述的鲜鹅肝的重量份数为30，所述的亚硝酸盐重量份数为0．3，所述...

1 将小土豆洗刷干净，不去皮，控干水分后一切两半装盘备用；香菜择去根部洗净控干水分；香葱切碎；姜切细丝备用。 2 大火烧热炒锅中的油至七成热，倒入小土豆先煸至表面金黄、微皱，再倒入香葱末、姜丝、甜...

主要是因为鹅肝做出来特别的好吃，吃起来特别的细腻，所以法国人特别喜欢吃。

法国鹅肝选用的食材就是上等的鹅，鹅肝一般是比较小的。所以鹅肝被取出来之后就会被剁碎，一剁碎后看起来就比较多了。而在这个时候大厨就会在鹅肝上面撒上一些调味料，调味料撒好后先腌制一段时间。然后再把鹅肝放在...

因为法国制作的鹅肝原材料要求比较高，而且原材料只有他们本地有。关于美食文化鹅肝，在历史长河中，人类享用鹅肝的历史可以追溯到公元前25世纪。明智的古埃及人通过仔细观察发现，生活在地中海地区的野鹅在每年...

慕斯蛋糕最早出现在“美食之都”法国巴黎，慕斯是由法语音译而来。她醇香质朴，入口绵滑，气质像一位天真烂漫的少女，大方又自然；她也乐于和各种水果“打成一片”，芒果、草莓、榴莲……一口下去，仿佛置身清新果...

这些鹅肝都是动物的内脏，但是一般情况下都比较肥，所以一般都是会将水果和熟食放在一起食用，让整体吃起来的时候味道会非常的棒。