腌红辣椒的做法

腌辣椒方法一
配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法：
1将酱油煮沸（杀菌）待凉。
2色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。
3同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。
4数日后即可食用。
小贴士：你可以根据自己的量来按比例放配料
腌辣椒方法二
配方：一斤的红辣椒（剁碎），二两蒜（切末），一两姜（切末）。
1辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中
2加入比正常做菜时要咸一些量的盐，放入味精
3再放入一个苹果梨，拌均匀后，放入一个密封的瓶子里.
4一周后就可以食用了。