如何做糖炒栗子

1.栗子洗净后用剪刀剪开个小口。
　　2.全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分钟。
　　3.泡好后用布擦干净表面的水分。
　　4.锅子中火烧热后，倒入海盐和栗子，开始翻炒。
　　5.继续翻炒，很快栗子上的盐就会脱落，一直翻炒至栗子炸开口。
　　6.倒入白砂糖。
　　7.这时候糖会融化掉，起很多烟，快速从底部往上翻炒，以免糊锅。
　　8.糖慢慢被海盐吸收了，海盐的颜色越来越深，也会慢慢变得干燥。
　　9.继续翻炒，海盐越来越干燥，呈颗粒状，这时候可以熄火。
　　10.盖上盖子焖5分钟使板栗熟透，开盖拿出栗子即可开动。