胡椒小猪儿歌

小猪和胡椒
来源：爱丽丝漫游奇境记
爱丽丝朝那所房子走去, 她的身材不太大了, 可以进得去门．房子里面闹得很厉害。
＂没有门铃, ＂她对自己说, ＂太闹了, 也没人会听得见铃声．＂
她开门, 走了进去。
屋子里声音太大, 她想把耳朵捂上．不过她在公爵夫人面前, 不好这样做。
公爵夫人坐在一张很小的椅子上, 手里抱着一个婴孩．厨子在炉子旁边用一个很大的锅煮汤。
＂汤里面胡椒放得太多了, ＂爱丽丝想．胡椒呛得她直打喷嚏, 想说什么都不行．连公爵夫人也在打喷嚏．那个婴儿也大打喷嚏, 号陶大哭．没完没了。
厨子不打喷嚏, 可是在做饭的时候, 弄出很大的响声－－乒乓! 哗啦!
啪嚓! 还有一只很大的猫, 它倒不打喷嚏, 坐在炉子旁边咧着嘴笑呢。
＂女孩子们该先对公爵夫人说话呢, 还是等公爵夫人先对她们说话? ＂
爱丽丝思忖着。
公爵夫人没说话, 所以爱丽丝问道: ＂请告诉我, 你的猫为什么那样咧着嘴笑? ＂
＂这是一只切舍猫, ＂公爵夫人说, ＂这就是它张开嘴嘻嘻笑的缘故, 猪! ＂她一喊最后这个词, 爱丽丝就跳了起来．但公爵夫人是叫那个婴孩, 不是叫爱丽丝, 所以爱丽丝又说开了。
＂我不知道切舍猫总是露着牙齿嘻嘻笑的, 我从来没有见过咧着嘴笑的猫．＂
＂她们都会的, ＂公爵夫人说, ＂大多数猫都会．＂
＂这个我可不知道．＂爱丽丝说。
＂你不知道的事多着哩! ＂
爱丽丝寻思: ＂我该想点什么新鲜事谈谈．＂但正在这时, 厨子把汤锅从火上端下来, 朝公爵夫人扔东西: 壶、罐子、锅、熨斗、刀子……东西一样接着一样飞过来, 有些东西砸着了公爵夫人和婴儿．公爵夫人也不理会, 而那婴孩却大哭大闹, 吵得不可开交。
＂噢! 请不要再对小孩儿扔东西了．＂爱丽丝嚷道, ＂你会打着他那好看的鼻子的．＂
＂这又不是你的小孩儿, ＂公爵夫人说, 她开始对小孩儿唱歌．她唱一句, 就使劲摇他一下．歌词是:
跟孩子粗声说话,
一打喷嚏就揍他,
他打喷嚏烦扰人,
他知道它惹恼人。
也许不是这些词儿．那孩子闹得太厉害, 爱丽丝不容易听清。
＂来! ＂公爵夫人说: ＂要是你愿意, 这个孩子给你带一会儿吧．＂她说着就把孩子扔给爱丽丝, 又加上一句: ＂我得准备和皇后打槌球去．＂说完就很快地走了出去．厨子朝她扔出一个罐子, 没有打中她。
爱丽丝抱着这孩子, 可是让他待在怀里不动也不响就很困难了．她带着它走到门外, 过了一会儿, 它不打喷嚏了, 可哭个没完, 而且象小猪仔那样哼哼起来, 眼睛变小, 鼻子也变得更象猪鼻子。
＂这是一只猪! ＂爱丽丝心想．她把它放在地上．它发出猪的叫声, 高高兴兴地跑开了。
爱丽丝四下看看, 见切舍猫坐在附近一棵树上, 吓了一跳。
猫看见爱丽丝就张嘴嘻嘻一笑。
＂这只猫看上去挺和气, ＂她想, ＂也许它跟这儿所有的人和动物一样很快就会发脾气的．＂所以她尽量和颜悦色地说话。
＂切舍猫, 亲爱的．＂她说。
猫的嘴咧得更大, 而不是闭拢, 因此她知道, 猫很高兴。
她说: ＂请你告诉我, 从这儿我该往那条路走? ＂
＂好呀, ＂猫说, ＂可你得跟我说你要上哪儿去呀? ＂
＂这个, 随便上哪儿－－＂爱丽丝说。
＂要是你走那条路, 你就会走到一个制帽人的屋子里去, 你也知道, 制帽人做帽子．如果你走那条路, 你会找到一只三月兔．做帽的人发了疯, 三月兔也发了疯．＂
＂可我不愿意碰上疯子呀．＂爱丽丝说。
＂唉! 你走哪条路都会碰上他们的．我们这儿人人都疯了．我疯了, 你也疯了．＂
＂你怎么知道我疯了? ＂爱丽丝问。
＂你一定疯了, ＂猫说．＂到这儿来的人都疯了．今天你打算去跟皇后打槌球吗? ＂
＂那一定很好玩．＂爱丽丝说, ＂可没人请我啊．＂
＂你在那儿会看到我的．＂切舍猫说。
切舍猫没走, 不过它已不在那儿了, 一下子不见了．爱丽丝也不觉得奇怪, 她还盯着那儿看, 切舍猫又出现了, 它问: ＂那娃娃怎么了? ＂
＂变成了一头猪．＂爱丽丝说。
＂我想它会变的．＂猫说完又不见了。
爱丽丝等着．她想: ＂也许它还会出现．＂不过猫再也没有出现．她就向三月兔家走去。
＂我见过做帽子的人, ＂她心里想: ＂我愿意见见三月兔．现在是五月, 不是三月, 也许这只三月兔不太疯．＂
就在这时候, 她一抬头, 看见切舍猫又出现了．它坐在另一棵树上。
猫问道: ＂你说是＂猪＂呢, 还是＂无花果＂? ＂
爱丽丝答道: ＂我说猪呀．请你别这么快地一会儿出现, 一会儿隐没．我不喜欢这样．＂
切舍猫一点儿一点儿地隐没了, 爱丽丝看到的猫身体的最后那一部分是它咧着的嘴; 其它部分隐没了, 嘴还在那儿呢。
＂我好多次见过不咧开嘴笑的猫, ＂爱丽丝想, ＂可还从来没见过有咧开的嘴而没有身子的猫．＂
等切舍猫那咧开的嘴也隐没了, 爱丽丝就向三月兔家走去．她透过树林看到了它．它不象公爵夫人屋子那么小．爱丽丝兜里还有一些蘑菇, 她很快地咬了一丁点儿能使她长大的蘑菇片, 就向那屋子走去。

白胡椒猪肚汤的做法

所需材料：猪肚，生姜，葱，盐，醋，白胡椒粉

步骤：

1、新鲜的生猪肚要先用刀刮去猪肚内外的油脂及黏液，冲洗干净后用醋、盐抓揉，再放在水中清洗干净。

2、锅内加清水烧开，放入姜片和少量料酒，把洗好的猪肚放入沸水中焯水以排除异味。

3、把焯水后的猪肚放入冷水中过凉，之后再次清洗干净并切成条。

4、将肚条放入压力锅中，加适量清水，放两三片生姜，一根打结的大葱，盖锅将肚条炖烂。

5、肚条炖三十分钟左右，炖烂后夹出大葱，再放入盐，胡椒粉，撒上葱花，即可上桌。

这道白胡椒炖猪肚，做法简单，关键是前期猪肚要处理干净保证无异味，猪肚炖烂后酥软滑嫩，汤浓醇香，既能滋补，也是一道美味的家常炖汤。

烹饪技巧：

1、炖汤一定要用新鲜的猪肚，不宜贮存，随买随吃，这样才能做到鲜香又美味。

2、清洗猪肚时，也可在抓揉时加入几片橘皮，异味更容易去除。

3、炖猪肚时一定不能先放盐，不然会使猪肚难以炖烂，从而使猪肚炖的时间过长，影响营养及口感。

食材：猪肚、红枣、花生米、姜、胡椒粉、盐、淀粉

做法：

1、准备好材料

2、花生米放入水泡下、红枣用水清洗干净、姜切成片备用

3、猪肚翻面先冲掉赃物。倒上点盐反复搓洗，清水冲干净

4、接着加入淀粉或面粉不断的搓洗。然后用水冲洗干净。接着再用盐搓洗反复的弄上三次即可清洗干净

5、将猪肚冷水下锅煮至表面的一层去除后，捞起用水清洗干净

6、将焯好水的猪肚放入电压力锅。放上红枣、花生和姜片。倒上清水加入少量的胡椒粉。盖上锅盖熬煮两个多小时即可

7、猪肚压熟后放上盐就进行调味。捞出猪肚切成小条放回汤里

8、这么做汤汁非常的美味，猪肚也软烂可口

　　她站在小房跟前看了一两分钟，想着下一步该干什么。突然间，一个穿着制服的仆人(她认为仆人是由于穿着仆人的制服，如果只看他的脸，会把他看成一条鱼的)从树林跑来，用脚使劲儿地踢着门。另一个穿着制服，长着圆脸庞和像青蛙一样大眼睛的仆人开了门，爱丽丝注意到这两个仆人，都戴着涂了脂的假发。她非常想知道这到底是怎么回事，于是就从树林里探出头来听。

　　鱼仆人从胳膊下面拿出一封很大的信，这信几乎有他身子那么大，然后把信递给那一个，同时还用严肃的声调说：“致公爵夫人：王后邀请她去玩槌球。”那位青蛙仆人只不过把语序变了一下，用同样严肃的声调重复着说：“王后的邀请：请公爵夫人去玩槌球。”

　　然后他们俩都深深地鞠了个躬，这使得他们的假发缠在一起了。

　　这情景惹得爱丽丝要发笑了，她不得不远远地跑进树林里，免得被他们听到。她再出来偷看时，鱼仆人已经走了，另一位坐在门口的地上，呆呆地望着天空愣神。

　　爱丽丝怯生生地走到门口，敲了门。

　　“敲门没用。”那位仆人说，“这有两个原因：第一，因为我同你一样，都在门外，第二，他们在里面吵吵嚷嚷，根本不会听到敲门声。”确实，里面传来了很特别的吵闹声：有不断的嚎叫声，有打喷嚏声，还不时有打碎东西的声音，好像是打碎盘子或瓷壶的声音。

　　“那么，请告诉我，”爱丽丝说，“我怎么进去呢?”

　　“如果这扇门在我们之间，你敲门，可能还有意义，”那仆人并不注意爱丽丝，继续说着，“假如，你在里面敲门，我就能让你出来。”他说话时，一直盯着天空，爱丽丝认为这是很不礼貌的。“也许他没有办法，”她对自己说，“他的.两只眼睛几乎长到头顶上了，但至少是可以回答问题的，我该怎样进去呢?”因此，她又大声重复地说。

　　“我坐在这里，”那仆人继续说他的，“直到明天……”

　　就在这时，这个房子的门开了，一只大盘子朝仆人的头飞来，掠过他的鼻子，在他身后的一棵树上撞碎了。

　　“……或者再过一天。”仆人继续用同样的口吻说，就像什么也没发生过。

　　“我该怎么进去呢?”爱丽丝更大声地问，

　　“你到底要不要进去呢?”仆人说，“要知道这是该首先决定的问题，”

　　这当然是对的，不过爱丽丝不愿意承认这点，“真讨厌，”她对自己喃喃地说道，“这些生物讨论问题的方法真能叫人发疯。”

　　那仆人似乎认为是重复自己的话的好机会，不过稍微改变了一点儿说法：“我将从早到晚坐在这儿，一天又一天地坐下去。”

　　“可是我该干什么呢?”爱丽丝说，“你想干什么就干什么。”仆人说着就吹起口哨来了。

　　“唉，同他说话没用!”爱丽丝失望地说，“他完全是个白痴!”然后她就推开门自己进去了。

　　这门直通一间大厨房，厨房里充满了烟雾，公爵夫人在房子中间，坐在—只三腿小凳上照料一个小孩。厨师俯身在炉子上的一只大锅里搅拌着，锅里好像盛满了汤。

　　“汤里的胡椒确实太多了!”爱丽丝费劲儿地对自己说，并不停地打着喷嚏。

　　空气里的胡椒味也确实太浓了，连公爵夫人也常常打喷嚏。至于那个婴孩，不是打喷嚏就是嚎叫，一刻也不停。这间厨房里只有两个生物不打喷嚏，就是女厨师和一只大猫，那只猫正趴在炉子旁，咧着嘴笑哩。

　　“请告诉我，”爱丽丝有点胆怯地问，因为她还不十分清楚自己先开口合不合规矩，“为什么你的猫能笑呢?”

　　“它是柴郡猫(郡：英国的行政区域单位，柴郡为一个郡的名称，由于本书影响，现在西方人都把露齿傻笑的人称为柴郡猫。)，”公爵夫人说，“这就是为什么它会笑了。猪!”

　　公爵夫人凶狠地说出的最后的—个字，把爱丽丝吓了一大跳。但是，爱丽丝马上发觉她正在同婴孩说话，而不是对自己说，于是她又鼓起了勇气，继续说：“我还不知道柴郡猫经常笑，实际上，我压根儿不知道猫会笑的。”

　　“它们都会的，”公爵夫人说，“起码大多数都会笑的。”

　　“我连一只都没见过。”爱丽丝非常有礼貌地说，并对这场开始了的谈话感到高兴。

　　“你知道的太少了，”公爵夫人说，“这是个事实。”

　　爱丽丝不喜欢这种谈话的口气，想最好换个话题，她正在想话题的时候，女厨师把汤锅从火上端开了，然后立即把她随手能拿着的每件东西扔向公爵夫人和婴孩。火钩子第一个飞来，然后，平底锅、盆子、盘子像暴风雨似地飞来了。公爵夫人根本不理会，甚至打到身上都没反应。而那婴孩早已经拼命地嚎叫了，也不知道这些东西打到了他身上没有。

　　“喂，当心点!”爱丽丝喊着，吓得心头不住地跳，“哎哟，他那小鼻子完了。”真的，一只特大平底锅紧擦着鼻子飞过，差点就把鼻子削掉了。

　　“如果每个人都关心自己的事，”公爵夫人嘶哑着嗓子嘟囔着说，“地球就会比现在转得快一些。”

　　“这没好处，”爱丽丝说，她很高兴有个机会显示一下自己的知识，“你想想这会给白天和黑夜带来什么结果呢?要知道地球绕轴转一回要用二十四个钟头。”

　　“说什么?”公爵夫人说，“把她的头砍掉!”

　　爱丽丝相当不安地瞧了女厨师一眼，看她是不是准备执行这个命令，女厨师正忙着搅汤，好像根本没听到，于是爱丽丝又继续说：“我想是二十四个小时，或许是十二个小时，我……”

　　“唉，别打扰我!”公爵夫人说，“我受不了数字!”她说着照料孩子去了，她哄孩子时唱着一种催睡曲，唱到每句的末尾，都要把孩子猛烈地摇儿下。

1、猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗。
2、最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚焯一下，这个方法去味非常好。
3、白胡椒小火炒香碾碎，姜片，焯过水的排骨全部放入猪肚中。
4、放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色。
5、捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味。

胡椒猪肚汤

材料
猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800㏄，
A.姜50公克，葱2根，八角4粒，
B.盐1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。
2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水冲洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后冲水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。
3.滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出。
4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅略焖即可。

黑胡椒，学名为Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一，可能是现在使用最为广泛的香料。
干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，自古以来，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。
分布情况：
胡椒广泛栽培于东印度群岛，并引入非洲和西半球热带地区。
中国广西、广东、云南、海南等地有栽培。秋季至次年春季当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干，取下果实，因呈黑褐色，称为黑胡椒，气芳香，味辛辣。