铜川相声打搅团

唐僧在长安译经圆寂时,唐高宗赐葬在陕西铜川,名为玉华宫，因此那里才称做玉华宫。

铜川名人







古代人物



孙思邈　柳公绰　柳公权　令狐德棻　范宽



现代人物



井勿幕　张铁民　雷雨顺　张金聚　冯玉萍　郭秀明　郭艳

铜川原称同官，地处陕西省中部、关中盆地和陕北高原的接交地带，
全市下辖宜君县、王益区、印台区、耀州区和省级经济技术开发区-。
很希望帮助你，可是没有什么提示啊。

市长　冯新柱



冯新柱，男，汉族，1960年7月出生，陕西洋县人，在职研究生学历，高级会计师。1981年7月参加工作，1985年6月加入中国共产党。

　　历任陕西省乡镇企业供销公司计财科副科长、公司经理助理，陕西省农电管理局财务处副处长、处长，陕西省农电管理局副局长、党组成员，铜川市人民政府副市长，中共铜川市委副书记，代理市长，市长、党组书记。

　　2006年4月27日在铜川市第十四届人民代表大会第一次会议上当选为铜川市人民政府市长。

　　职责：领导市政府的全面工作。分管市财政局、市人事局、市编办、市审计局；联系市国税局、市地

孙思邈　柳公绰　柳公权　令狐德棻　范宽



现代人物



井勿幕　张铁民　雷雨顺　张金聚　冯玉萍　郭秀明　郭艳



这些都是代表性的,

前几天爷爷身体不好，住进了医院，手术前的几天，我让女朋友去看他，考虑到老人家一辈子农民的性格，我给女朋友嘱托了许久，让她带爷爷喜欢吃的东西，爷爷会不好意思……

在去医院之前，女朋友告诉我他们学校门口开了一家小饭馆，里面有洋芋搅团和面皮等老家才有的吃食。而在老家，当了一辈子农民，不会对山珍野味上瘾，却对酸菜搭配而成的饭菜尤为青睐，特别是洋芋搅团，其美味程度尚不论，经历过千百遍捶打而成的食物，自然有其特别之处。所以，就让女朋友给爷爷带了一大碗，而那天晚饭，食欲不佳的爷爷竟然将送去的搅团吃了个精光！

洋芋搅团是甘肃陇南地区的一种小吃，其由土豆加工而成，在贫困的年代，这种吃食算得上是一种美味！一直以来，都很想写一些老家的故事，但是每每提笔，都感觉无从下手，恰好想起了老家的洋芋搅团，姑且就以此为开端，写写家乡的美食和过往的趣事，而这第一篇也算一个序！

家乡的农历八月，已是很凉的季节了，金黄的野榛子叶落了一地，山中被野草包围的地里，满是变枯的土豆茎叶，那叶子已经枯黄蜷缩。这个时日，我都会跟着父亲，赶着骡子，来地里挖洋芋，用尽浑身的气力，挥起耙子，不一会便能刨出满满一背篓白里透黄的洋芋，然后用割来的艾蒿和野草盖住背篓口，再固定到骡子的鞍子上，沿着幽寂的山间小路归家而来！

回到家里，将新鲜的洋芋倒在厅房的土地上，这时母亲会挑出个大形圆的，用清水洗干净，然后放在一个外侧已经被柴火熏得乌黑的铝合金锅里，在加够水后，便盖上盖子，往火红的泥灶里添加一把干柴，任由炽烈的火苗唱一首山歌！

约摸是一个半小时，那锅盖没盖严实的缝隙里便冒出了阵阵香气。打开锅盖，一股蒸汽扑面而来，本来圆不溜秋的洋芋此刻竟全都炸开了花，趁母亲转身的空挡，拿出来一个，不用剥皮，一口咬掉炸开的花，嘴里便是美味。母亲会讲洋芋一个个捡到竹筐里，准备一个干净的瓷盆，接着便用长长的指甲讲洋芋的外皮剥下来，由于刚出锅的缘故，洋芋还很发烫，母亲没剥两个，就得对着指甲吹口气……

剥完皮的洋芋，没有了那种光滑，取而代之的是表皮的粗糙，那是被母亲指甲抠起的洋芋肉。等八月微凉的气候讲一整盆洋芋变凉后，就开始了洋芋搅团的制作，母亲说过，做洋芋搅团，洋芋必须要凉，不然做出来的洋芋搅团不粘，而且会有很多的洋芋小颗粒，口感会差很多！

制作洋芋搅团的工具是用一整根木头制成的木槽，和一个木槌，两者都是用一种极硬的木头加工而成，经历千万次捶打，仍然不变分毫。母亲将变凉的洋芋倒进木槽里，用铁铲将其一个个摆放均匀，然后拿起木槌慢慢的一个个的压碎，从木槽一端到另一端，一遍过后，洋芋便变成了一木槽的碎颗粒，第二遍会从另一段开始，慢慢的挤压碎洋芋颗粒，挤压的力道不能太大，也不能过小，这样来回十几遍后，那开始的固态小颗粒。已经变成了粘稠的洋芋泥，这时候洋芋搅团已经初见雏形，但是其间还有许多的洋芋小颗粒，所以，还得进行最重要的一步，捶打搅团！

捶打搅团绝对是一个力气活，抡起八九斤的木槌，要捶打成百上千次，我始终没明白，母亲那瘦弱的身躯，从我记事起，便给家里捶打一顿又一顿的洋芋搅团，我感觉她从来都不觉得累。后来，长大后，轮到我和哥哥姐姐完成捶打的过程，才发现这个重复的动作是那般辛苦，我们往往坚持不到几十下，便气喘吁吁。

捶打完成后，木槽里面是洁白的洋芋搅团，用铁铲铲一块，粘起来的丝能拉半米，这时用铁铲拍打搅团表面，会拉起数十根细丝！母亲会提前准备一盆清水，然后用铲子在清水里沾一下，再去铲搅团，因为如果不沾水，铲子就会被粘住。一木槽的搅团能够盛满满一大盆，足够一家五口人吃两顿！

在捶打搅团的时候，母亲就已经开始准备烧汤了，在被柴火加热的铁锅里，她会放进切好的猪肉小丁，等猪肉里面的脂肪被榨出来后，然后赶紧用勺子盛一勺滚烫的油，倒进提前准备好的碗里，那里面有辣椒面、蒜末、盐巴、葱头、生姜等诸多调料，随着勺子里的油入碗，碗里立刻会沸腾起来，同时而来的还有扑鼻的香气。母亲拿起筷子赶紧搅动，直到一碗诱人的油泼辣子展现在面前。

在做完油泼辣子的同时，母亲还得迅速一手抓辣椒面，一手端一碗酸菜，先把辣椒面撒进油里，过上五秒的时间，再将酸菜倒进锅里，两者霹雳吧啦的声音，其实对那时候的我来说，算是最美的音乐！锅下火苗跳动，锅内热气翻腾，等酸菜熟个八成左右，母亲会掀开锅盖，然后倒几瓢山泉进锅里，量足够全家一顿的食量！

到了这里，洋芋搅团马上就能吃到嘴里了！看着灶塘里火红的灰烬，母亲索性再添两根落叶松的枝条！把锅里的水烧开后，还是煮搅团的时候了，重新打开锅盖，里面翻腾的水泡把酸菜顶起来又放下去，这时母亲就拿起铲子，一铲子铲一小块，然后快速放进锅里，先前猖狂的沸水，此刻都灭了威风，锅里变得平静了许多……

煮个三五分钟，搅团就能吃了，母亲给家中老小一人盛一碗，锅里的搅团恰好够，然后她继续往锅里下第二遍！细看碗里，搅团冒着热气，周围点缀着金黄的酸菜，母亲在每个人开动之前，会再碗里撒一点香菜，不仅能提味而且会看起来更具卖相。根据个人的口味，用勺子添加油泼辣子，而后用筷子夹一块洋芋搅团，从碗里蘸一蘸油泼辣子，放进嘴里，那是乡土最纯净的味道，有洋芋的清香，有酸菜的香脆，有山泉的甜纯，有香菜的醇厚，有童年的记忆……

这就是洋芋搅团，其实除了这样煮着吃外，刚捶打完后，就可以直接蘸着油泼辣子吃，那风味依然别具一格！

本想着将洋芋搅团的故事写的更细致一些，但是那些美好的记忆，除了能在孤独的时候自我品味外，语言的力量又怎能描述呢，而且，在外面漂泊久了，心静不下来，没有了耐心去思索，只是迷茫后的慌张！

我会继续写下去，写下家乡的美味和时光，也许下次提笔，我想写写家乡的老酸菜，那可是纯自然的，真的很好吃，你想吃吗？

鱼龙混杂一川中。
一川的字面意思就是：
(同一片大海)之中。

我去过，你付口本在本县的话满5年就保送铜梁老中，是外县考起了恐怕也要交点钱，考题不难的，只要平时成绩不错就能考上，资料可以阅读阅读。

你不是铜川人？ 说实话高中的话市一中和局一中应该算是铜川最好的高中了吧 市二中就不知道了 高中录取线 我同学去年考上市一中是500多 铜川在陕西省算起来应该是一般般吧