糖炒票子相声

成块原因可能有：
1、火力太大，把糖炒焦了，导致凝成块状；
2、炒制过程中加凉水凝成块。因为糖在一定的温度才会融化，如果在融化的时候加入了凉水，就降低了糖的温度，导致结块，所以要在开始的时候加入水，小火慢炒；
3、炒糖色放水会结块。因为糖本身就是结块颗粒，见热就融化了，水没有糖的温度高，所以糖就结块了；
4、一次炒糖量很大，放油烧出来的冷了会硬，就会结块；
5、火温不够，没把糖完全融化，就变成糖块。

糖炒栗子是广受喜爱的零嘴之一，但是外面卖的糖炒栗子，因为用大锅和砂子一起炒，所以表皮会沾染一些黑色的脏东西，吃起来非常不卫生，今天就介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法。不用花几块钱就可以做上好大一锅，真的值。

栗子不仅可以养胃健脾，而且口味香甜软糯，被众多妹子所喜欢。但是外面卖的糖炒栗子，因为炒的时候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。

我们在吃的时候往往会把手都蹭黑，偶尔吃到黑色的沙粒儿，既影响口感又不卫生，今天就介绍一种用电饭锅做糖炒栗子的方法，既干净、卫生又不变黑脏手。

第一点、 清洗处理

把买回家的栗子仔细清洗，尤其是表面。之后用刀在每个栗子的表面划出一道口子。也可以划个十字，便于栗子可以更加的入味，也能保证用电饭锅做能够熟透，更加软糯。

第二点、 加入辅料

首先是要放入一些冰糖，如果你喜欢其他的味道，也可以加入一些红糖，自己自由发挥。然后在电饭锅里，滴一些油，不必太多，根据自己的口味控制就好。最后加入清水，以刚刚要没过栗子表面为标准。

第三点、 焖锅

开启做米饭的按键，用最普通的模式就行。之后就让电饭锅自己运行，中途千万不要暂停打开锅盖。在电饭锅完成烹饪之后，再焖10到20分左右，可以让栗子更加的香软。

这里需要提醒的是，用来做家庭版糖炒栗子的电饭锅，最好使用带压力功能的电饭锅。一般的电饭锅做出来的口感不会那么的软糯，而且大个的栗子也很容易熟不透，不过都可以通过改刀和增加焖煮时间来弥补。自己赶快回家做做看吧！

【美食名称】：糖炒栗子。

【准备原料】：新鲜的栗子两斤，食用盐25克，白砂糖50克。

第一步：首先我们把准备好的例子放在清水中适当浸泡5分钟左右，让表皮微微发软后捞出控干备用；然后用刀在板栗的表皮划上十字纹路。

第二步：之后我们把准备好的食用盐直接倒入锅中，无须加水加油，用小火不停翻炒两分钟。

第三步：随后把准备好的板栗倒入锅中，继续用小火翻炒三分钟左右。

第四步：最后把准备好的白糖均匀地撒入锅中，然后花点耐心，转中小火不停翻炒15分钟左右，直至白糖和盐形成交融状的焦糖色泽，并且栗子已经呈现出开壳微焦的状态，就说明这款栗子已经炒的差不多了。

糖炒栗子的做法：

食材：板栗300克。

辅料：白糖25克、油15克、清水100克。

具体步骤：

1、板栗回清洗干净。

2、划上十字刀。

3、放答入电饭煲中，撒上油、一勺糖、半碗清水，混合均匀。

4、盖盖，按下煮饭键。

5、成品图：