番茄炒蛋有什么功效和作用

每天春季，香椿芽上市的时候，可可肯定会买点来尝鲜，炒鸡蛋，拌豆腐，都是家里常吃的美食，下面小编为大家介绍香椿炒鸡蛋有哪些功效作用？如何做鲜香味美的香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋有哪些功效作用营养丰富的春椿和鸡蛋搭配一起，不但能吃，且营养更丰富，味道更佳。材料：春椿，鸡蛋。做法：1，春椿放开水中氽烫，捞出沥干水分。2,把氽烫过的春椿切成小段。3,把鸡蛋打进碗里加入少许水打散打均。4,热锅热锅，倒入鸡蛋液，中火煎熟，并弄散弄碎一些，再下入切好的春椿，再加少许油翻炒均匀。5,加入适量的盐，再炒一会儿即可关火。6,出锅装碟

茄子有哪些功效与作用？

茄子的功效：茄子含多种维生素,可降低胆固醇、降血压、有抗癌、清热利湿、祛风止咳、收敛止血等功效。

茄子的作用：用于风湿性关节炎、老年慢性气管炎、水肿、久咳、久痢、尿血、便血等作用。

水煮茄子的小作用：茄子去皮去芯水煮外用有治冻疮痈肿、口疮、牙痛等作用。把茄子切片加盐水煮后有利于脸色光亮润滑的小作用。

1、把茄子切成厚片，放进水里泡。拿小刀把里面的囊切掉（囊不要丢掉），尽量切薄一点，然后丢回水里浸泡，鸡蛋打散，备用，火腿肠切丁，胡萝卜切丁。

2、把切好的茄子囊，胡萝卜和火腿肠倒进鸡蛋液里，放一点盐，胡椒粉，搅拌。

3、热锅倒油，放茄子圈。煎至两面金黄，里面的馅不会散即可。