馄饨剑神剑尘

【包馄饨】食材用料肉馅 8两，香菇 4个，馄饨皮 一斤，葱姜末 10克，生扰毁抽，耗油

包馄饨缓迟备的做法

1.肉剁成陷，盛碗里备用。

2.干香菇泡好，剁碎，放入碗中。

3.葱姜末也放入碗中。

4.加鸡旦耐蛋，生抽，蚝油，花椒水，盐，糖，搅拌匀匀。

5.买好的馄饨皮。

6.包好了。

馄饨是什么呢？不知道的话来和我一起看看吧：

【馄饨】就是面食，用薄面片包馅儿，通常是煮熟后带汤吃。

馄饨的做法如下：

所需食材：猪前腿肉、葱姜水、生抽、白糖、蚝油、鸡精、盐、白胡椒粉、香油、高筋面粉250克、鸡蛋1个（约45克）、室温水80克、食用碱半克、玉米茄脊淀粉、葱、猪油、秘制料、紫菜。

1、预先用葱、姜、花颤枯渗椒，再加点热水，泡一个葱姜花椒水放凉备用。

2、猪前腿肉清洗干净后切成小块，再剁碎，放入大碗中；然后往肉末中加入一勺生抽、白糖、蚝油和小半勺鸡精，并搅拌均匀。

3、把葱姜花椒水分次加进肉末中，每加一次都要充分搅拌至肉末把水分完败饥全吸收了，再加下一次；直到把一小碗葱姜花椒水都加进去，肉末最后的状态是细腻、弹弹的状态；然后再加入适量盐、胡椒粉去腥，拌匀后再加入少许香油，再次搅拌均匀后把肉末放在一边备用。

4、大碗里准备半斤高筋面粉，打入一个鸡蛋（45克左右），搅散后用约80克的室温水和面。把水少量多次地加入到面粉中，边加水边搅拌。

接着把小半克食用碱用水调开，加入到面粉中并充分揉匀，此时得到一个偏干的面团；然后盖上保鲜膜让面团松弛5分钟，再下手揉至面团光滑。

5、在案板上撒适量玉米淀粉，这样能够很好地防止皮子粘连；接着用擀面杖把面团压开，压成长方形，再卷起来，边推边擀，把皮子擀大擀长；擀好后换个角度继续擀，直到皮子明显变大。

6、用擀面杖把皮子卷起，再把皮子叠好，接着用擀面杖稍微压一压，把皮子发开，并把厚的地方再次擀开；然后再次把皮子卷起，卷好后抽出擀面杖，让皮子成桶状。

7、用擀面杖把皮子的正反面都压好、发开，再把皮子边缘比较厚的地方再次擀开。

8、在皮子的表面撒上少许玉米淀粉防粘，然后把皮子叠好，切成馄饨皮子大小；摊开再切成块，皮薄如纸的馄饨皮就做好了。

9、在皮子上放上调好的肉馅儿，顺着捏好（可以按照自己的喜好，想怎么包就怎么包），一个个小馄饨就做好了。

答:8到15个。

馄饨是非常好吃的一种水煮美食来的，馄饨哪里的比较正宗那肯定是上海那边了，馄饨了，现在在很多地方都可以看到猷老上海馄饨这个牌子的饭店，如果去吃的话，你就知道一般馄饨一份多少个，大概十个左右，不超过十个的，而且还有其他馅料可以选择的。

.....只听说过温州童谣'吃混沌'。