自己做的馒头蒸多久才熟

馒头要蒸20分钟左右，前提是水开的情况下。

蒸馒头的时间一般是馒头放在锅内水开了以后20分钟左右，我们都知道越大的食物越难炒熟，馒头也是一样的，越是大的馒头就越难蒸熟，因此蒸馒头的时间与馒头的个头大小也有关系。

大的馒头一般蒸的时间也要长一些，一般大小的馒头如果是在3到4公分左右的直径的话，那上锅蒸十分钟左右就可以了。蒸馒头的具体时间需要靠自己掌握的，看馒头是不是熟了，可以用手拿起馒头翻过来压一下，如果弹起来就熟了，如果有坑就说明还没有熟。

注意事项

1、馒头如未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后猛火蒸20分钟即熟。由于馒头没有发酵到位，直接开水下锅蒸会导致馒头内的酵母菌失活，无法继续发酵，而馒头的表层也会因为过早接触开水高温而蒸熟发硬，内侧无法再蒸熟，最终导致成品馒头蒸不大，又小又硬还不熟。

2、馒头如二次发酵已到位，可将馒头热水下锅，直接猛火蒸15分钟即熟。由于馒头本身已经二次发酵的又白又大，此时不需要再冷水下锅，否则馒头可能会因为蒸的时间太长而塌陷，此时可以首选热水下锅猛火蒸15分钟即可完整蒸熟，时间上虽更短，但馒头也能又白又大。

馒头蒸15-30分钟不等。

在蒸馒头的时候，如果第1锅水是凉水的话，再把馒头放入了蒸锅后，差不多是要挣30分钟左右的时间的，但是如果是把水烧开以后再放馒头的话，一般蒸15~20分钟左右的时间就可以了。

而在蒸馒头的时候，也是建议开水上锅来蒸的，这样蒸肢指出来的馒头不仅会更加的漂亮，而且还不会出现夹生的情况，吃起慎饥来口感会更加的好吃。

蒸馒头小技巧：

1、和面的时候，把握好面团的软硬，蒸馒头的面不能太软。

2、揉馒头的时候，手上历孝配一定要有力度，馒头揉的好，蒸出来的馒头口感特别好，把馒头表面揉光滑。

3、在蒸盘上要抹一点色拉油，这样蒸出来的馒头不会拿不下来。

馒头蒸15分钟-20分钟即可，蒸馒头的具体方法为：

1、将面加水和酵母，将面和好。

2、将和好的面放入盆中发酵1个小时。

3、将发酵好的面分成一个个小面团。

4、将面团放入蒸锅内尘孙兄蒸制。

5、在大火蒸制15分钟后，馒头就制作完成了。

相关凯散信息：

馒头是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉，但是同时其他成分和微量元素的含量也较高，尤其是蛋白质；馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

市面上的馒头，很多商贩为了使馒头的卖相好看，添加禁止使用的增白剂，或用硫派袭磺熏蒸馒头。食用这种馒头，会引起中毒或其他疾病。

面粉：1000克;

牛奶: 600克; 豆沙: 适量; 酵母(干): 10克;

白糖：30克;

• 普通面粉1000克（我为了多做点冻起来慢慢吃，如果现吃现做，就做500克的好了）
• 牛奶600克，干酵母10克白糖30克（我这次买的面比较吸水，做的时候可以分次加牛奶，面要和得软一些，这样做出的面食比较喧软，也可以不用牛奶和白糖用温水，不过放了牛奶和白糖的馒头非常好吃，还能帮助发酵）