幼儿健康膳食宝塔

可以促进排便，可以缓解肠胃蠕动，可以软化粪便，可以排毒，可以降低胆固醇，血脂降血压，可以吸收肠胃当中的水，可以提高免疫力。

膳食纤维是一种不被人体消化的碳水化合物，但它可以在肠道进行发酵，有助于肠道微生物和肠道健康。比如我们常吃的苹果香蕉等水果就含有大量的膳食纤维。

幼儿膳食，婴幼儿生长发育所需要的能量和营养素必需通过合理的喂养来获得，应该结合婴幼儿生长发育特点以及胃肠道功能尚未完善的特点，确定科学的喂养方式。
1～3岁幼儿喂养指南
①继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样。
②选择营养丰富、易消化的食物。
③采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食。
④在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养。
⑤鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖。
⑥每天足量饮水，少喝含糖高的饮料。
⑦定期监测生长发育状况。
⑧确保饮食卫生，严格餐具消毒。'

幼儿园营养伙食工作一直是我们幼儿园相当重视的一项工作，我们集团林总常跟我们说,孩子的饮食卫生和质量是我们必须做好的一件事，千万来不得半点马虎!从沙坪坝凤天园调来的主厨王师傅同样经过体格检查，拥有健康证，方可上岗。

我园今年更是以抓紧抓实食品卫生、饮食卫生、努力提高幼儿的伙食质量为目标，认真贯彻营养卫生要求，保证幼儿吃好吃饱，吃的卫生，严格执行饮食卫生，保证供给儿童生长发育需要的各种营养素。幼儿园所有的食品都是由集团后勤主管负责采购,设有严格的进货渠道,保证货物的质量是新鲜、安全的。

每天早上园长或保健医生都要到厨房检查购进的食物是否新鲜，质量是否合格，发现问题及时处理，不新鲜的食物坚决不入园，做好食堂进货登记，加强食堂常规管理，严格把好购买关，验收关，卫生关，确保幼儿伙食质量。订购禽肉类和豆制品等必须要向食品单位索取有关卫生许可证和营业执照。

摘要：幼儿正在处于生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿园食谱的最大特点是讲究营养平衡：营养平衡是指食物量的平衡和营养物质结构平衡两个方面：食物量平衡即每天要按不同比重安排好几类食物：营养平衡即每天的膳食中营养素的含量比例搭配要恰当，这样才能满足幼儿生长发育的需要。满足这两方面要求的食谱．才是保证营养平衡的食谱。

幼儿合理膳食的要求：1.供给高质量蛋白质。多给动物性食品或豆类制品，食物要多样化，要供给新鲜蔬菜、水果，各类营养素要满足需要。忌用一些油炸或过硬和含粗纤维的食物。 2.少食多餐。最好每天4餐。其热量分配：早餐20% -30%，加餐10%-15%，午餐40%，晚餐20%-30%。 3.适量的碳水化合物和脂肪。以粮食为主，注意避免多食纯糖。 4.食物的烹调方法上应使食物便于咀嚼，易于消化。可将食品加工成丝、丁或末状。吃豆类应制成豆制品如豆腐、豆浆等，吃粗粮要细做，吃鱼一定要除去鱼骨或制酥。总之，婴幼儿膳食制备应细软，避免吃整粒食物。 如豆、花生米等，以免造成气管异物。 5.膳食感官性状要良好，色香味俱佳，并随时变换花样，以提高儿童的进食兴趣，增加食欲。不用或少用味精等人工调味剂。 6。培养幼儿良好的饮食习惯，饭前洗手，不挑食、偏食，不吃零食及不干净的食物。

1、饮食多样化。在饮食方面要粗细搭配，鱼、肉、蛋和豆制品以及蔬菜要合理搭配食用，坚持饮食多样化，不偏食。
2、饮食因人而异。饮食要与人的生长发育的不同阶段和不同的生理状况相适应，比如老年人的饮食要以少而精为主。

 

       关于宝宝在幼儿园饮食健康的问题，好多家长他们孩子家吃饭都很慢，吃半个小时甚至一小时吃不完，担心在幼儿园吃不饱。

       刚入园的孩子焦虑心理会比较重，所以老师都会跟家长说明，要多给他喝水，多给他吃水果，在入园之初这几天少吃一点肉，不要吃太饱。因为这个时候一旦肉食多，有积食，孩子容易有食火，也就是消化不良。食火一大，孩子就会表现出脸蛋红，嘴唇发刺，引发上呼吸道问题，就会发烧。秋冬是胃肠型感冒多发期。孩子入园之初易产生焦虑，胃肠道的蠕动也会变得更被动、更慢，所以最好以果蔬为主，让孩子吃一些容易消化的食物。家长千万不要因为担心孩子在幼儿园没吃好，然后回家再追着孩子多吃。当然也会遇到这种情况，孩子在幼儿园很焦虑，饭没怎么吃，老师也没时间喂他太多，孩子回家就找吃的。孩子找吃的很好，你可以给他吃，但是不要吃太多。通常渡过一个月就会渐渐恢复正常。孩子9月入园焦虑了，吃喝不规律了，略有消瘦的时候，虽然很让人心疼，但是你要理解这是一个过程中暂时性的现象，一旦渡过这样一个困难关，身体、情绪、认知都会有更喜人的发展。

　　

       （张澜·伊顿国际教育集团任副总裁）

 

 

 

2007年中国制定了《中国平衡膳食指南》，明确指出什么叫平衡膳食，而且以“平衡膳食宝塔”的形式显示出来，它从塔基引导粮食类的消费、谷类的消费，250克—300克之间，也可以到400克。食物的消费指的是五谷杂粮，特别提出要多吃杂粮类。