酸辣开胃

酸辣汤酸酸辣辣太开胃了

准备材料:香菇，黑木耳，午餐肉或者肉丝，笋，百叶或者豆腐，鸡蛋

调料:食用油，盐，香醋，生抽，白胡椒粉。

步骤:

①以上所有材料均切成丝备用，其中百叶和笋需要先焯水再切丝。

②起油锅，先煸炒香菇丝和笋丝，炒香后加入黑木耳丝继续煸炒。

③以上煸香后，加入清水煮沸。再放入百叶丝和午餐肉条，继续煮开，加适量盐调味。

④煮开后，加入3勺香醋，撒入多一点白胡椒粉，加入1勺生抽。

⑤加入水淀粉勾芡，打入1个鸡蛋花。

⑥最后一步，再加2勺香醋，适量葱花，就ok啦！

香醋的酸+胡椒粉的辣，这组合是灵魂

喝一碗，身体也暖暖的出点汗

说起酸辣汤，这是很多人都比较喜欢喝的一道汤，一般在咱们家里的餐桌上也是很多见的，但是很多人对自己做出来的酸辣汤，味道都不是很满意，总觉得没有外面卖的酸辣汤好喝。其实酸辣汤的做法也是有很多的，各个地区的酸辣汤做法都不同，但都具有独特的风味。

但要说起最好喝的酸辣汤，很多人都认为是川菜系和湘菜系的酸辣汤是味道最美的，酸辣汤吃的就是它的酸酸辣辣的那个味道，尤其是在夏天，人们不太想吃饭，做一碗美味的酸辣汤喝，整个人精神都会加辈，对于正宗酸辣汤的做法，其实也是有技巧的，今天，让大厨教你一道政正宗酸辣汤的做法，我们一起来学习下。

酸辣汤

食材：高汤、黑木耳、内脂豆腐、冬笋丝、鸡蛋、辣椒油、醋、白胡椒、老抽、红薯淀粉、食盐、香油、香菜、葱花、鸭血丝

做法：

1、将准备好的食材都切成丝状，然后装盘

2、鸡蛋打散装碗，搅拌均匀备用

3、把高汤倒入锅中，煮开，然后放入准备好的各种食材丝

4、放入少许盐，老抽，胡椒粉，进行煮开

5、喜欢吃肉的可以加入一些肉丝，然后，倒入勾芡好的淀粉，搅拌均匀

6、然后再倒入鸡蛋液，蛋液煮开后，加入少量食用醋

7、最后，淋上辣椒油，香油，葱花，香菜即可

注意事项：

高汤最好是用猪骨头和鸡肉熬制，这样做出来的酸辣汤味道会更好

做酸辣汤一定要用大火煮，而且必须待煮开后才能进行下一步

醋一定要最后放，才能让酸味更好地提升（酸辣汤吃的就是这个酸味）

一道美味的酸辣汤就做好了，宝宝们你们学会了吗？最后告诉宝宝们一点，炎热的夏季，多喝一点酸辣汤，可以提神、开胃噢，大家一定要经常喝，按照大厨的做法做出来，味道绝对是一流的，我家每次都做一大盆，喝到停不下来！