吃蒸枣的好处

儿时听父亲讲过，祖先都是从山西洪洞县枣庄迁居过来的，村前有一棵大槐树，村子旁边还有一座山，叫枣山。山高路远无法回去，游子思乡情切，心中万般思念，于是每年春节，家里的女人便用面和大枣蒸一座“枣山”，一些大馍，大年初一放在供桌上祭奠。以缅怀祖先，表达思乡之情。

蒸枣花馍，是祭祖好贡品，寓意来年富贵吉祥。

蒸枣花馍是国家级非物质文化遗产，俗称“知袜枣花馍”瞎猛备“面花”“花馒头”。精美的花馍不仅象征着吉祥如意，也寓意着人们对美好生活的向往与追求。为了传承中国民间传统文化，激发村民对传统技艺的喜爱。

一般情况祭祀、老辈的祝福、新婚夫妇的恭贺和对美好生活的热爱向往。就会用枣花馍栩栩如生的艺术造型，寄托心愿，这样的方式让大家内心找到美好的感觉。有的地方枣花馒头有很高寓意，父母为孩子蒸枣花馒头是为了能让自己的孩子健康幸福茁壮成长，出类拔萃。

枣花馍的造型

枣花馍的造型生动、夸张，制作精巧细腻，在民间约有1000多年的历史。乡间逢年节都要蒸制花馍，如春节蒸大馒、枣花、元宝人、元宝篮。正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等。

当然这仅仅是一个传说，我们虽然不能够过于相信，但蒸枣花馍磨毁的寓意也是很好的。因此春节时候蒸枣花馍的风俗习惯还应该传承下去，到春节的时候蒸一些枣花馍，用以纪念先辈们的忠贞爱情。

满汉全席”汉席中的一道糕点，枣糕原是清朝宫廷御用糕点，

其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

具有减肥、防止脱发、养颜、通便等特殊功效。

　　原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今，据记载约有200余年的历史。

　　根据红枣味甘性温、健脾养胃、补充益气、养血安神之特效，加入鸡蛋、蜂蜜、白糖、白兰地等独特原料，秘制而成。

　　具有减肥、防止脱发、养颜、通便等特殊功效，是难得的四季养生佳品。红枣糕口味独特，枣香浓郁，口感细腻，回味绵甜。一经上市，旋既火爆。红枣糕是适合老人、青年、小孩的上等食品，对身体有百利而无一害。

过年蒸枣花馒头的寓意是财源滚滚，事业蒸蒸日上。

老一辈人喜欢过年时蒸枣花馒头吃，到了现在很多家庭仍然在过年的时候吃这个。其做法也比较简单，只需准备面粉，酵母和红枣就可以制作了。那人们过年喜欢做枣花馒头，这不仅仅是因为它的造型多样好看，味道甘甜，还因为其本身带有美好的寓意。

其实春节期间包枣花馒头吃，象征着在新的一年中每个人都能财源滚滚，事业蒸蒸日上。这是很喜庆的祝贺，而且也已经流传已久了，应该是从黄河流域传过来的过节习俗习惯。

过年蒸枣花馒头的来历：

在河北枣强县有一位叫山枣的小伙子与一位叫春花的姑娘是一对恋人，山枣被列入了迁民之中，将要迁往山东地区，而春花没有被列入迁民之中，将被留在枣强县。

在这对恋人惜别的时候，春花姑娘特意拿出自己家里仅有的几个馒头和一把红枣递给了山枣，并嘱托山枣永远不要忘了自己的真情真爱。山枣移民到山东之后，每到过年的时候就会想起春花姑娘。

为了使自己永远把山花姑娘记在心上，在每年春节母亲蒸馒头的时候便特意叮嘱母亲将馒头蒸成花朵的形状，并要求母亲在馒头上安一个枣子，寓意自已与春花姑娘永远没有分离。

后来，人们都知道了山枣与春花姑娘的浪漫爱情故事，并被这两个年轻人的爱情故事所感动了，于是，每到过年的时候，山东地区的人们便会蒸枣花馍，并且，形成了一种风俗习惯。

提起红枣。要从小时候说起，一次妈妈给我留下半碗乌黑发亮的红枣，吃起来香甜可口。后来妈妈告诉我，那是和猪油一起蒸的红枣，不仅美味可口，还有减少头皮屑，缓解头皮搔痒，乌发之功效。还别说，吃了还真管用。