乌鸡炖香菇红枣的功效

嗯。可以的。可以加点姜吧！豆蔻。黄豆这些吧！

小鸡炖蘑菇来历很有北方的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。



1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用！

4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利！

5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果！



2004年，美国科学家发现用慢火煮的鸡汤含有一种能增强鼻咽部血液循环和黏膜分泌作用的物质，能有效抵抗病毒的入侵。因此提出，在流感流行时节，喝鸡汤能收到一定的预防流感的效果。即使患了流感和感冒，喝鸡汤也能保持呼吸道通畅，减轻鼻塞、咳嗽等症状。所以，有专家将鸡汤誉为可吃的“液体青霉素”。



蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平。而干扰素能干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖。此外，蘑菇还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖！



研究表明，鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著！



小鸡炖蘑菇仔鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值更高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。小鸡炖蘑菇含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。这道菜自古以来就是菜中上品，营养和味道上都堪称绝配。中国中医科学院西苑医院教授杨力称“简简单单的一道菜就能满足现代饮食‘一荤一素一菇’的营养首要原则。



鸡肉富含大量的动物蛋白，能补气、强筋骨，但偏温性，不太适合体内有虚火的人食用。但如果能和偏凉性的蘑菇一起食用，就可以避免此一劣势。而且蘑菇本身就有“植物肉”的美称，营养价值不容小觑。两者一起食用，不仅营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。

为补中益气、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。还有嘛就是补血，女性经期可以常吃补血的

食材
小母鸡1500克
山药500克
香菇100克
油适量
盐适量
山椒适量
蒜适量
姜适量
红椒适量
酱油适量
鸡精适量
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
小母鸡。
2
剁成块。
3
山药切成块。
4
鸡块在开水里沥一下，去腥腻味。
5
姜切成片，山椒切丁，蒜切片。
6
葱、姜、蒜、山椒在油锅里炒出香味来。
7
放一大勺黄豆豉。
8
把小鸡蛋放进去。
9
放鸡块。
10
放山药和香菇后再放二勺盐。
11
放二大碗水后加盖烧大约一个小时。
12
一个小时后放鸡精，即可。

做香菇炖鸡的时候一定要放大量的香菇，而且也可以放一点其他的菇类，因为香菇可以起到提鲜的作用。

主料三黄鸡一只胡萝卜两根干香菇10来朵鱿鱼干一小块辅料姜两片盐小半勺
步骤
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤11.材料准备:胡萝卜两根，滚刀切成小块，老姜切片，鱿鱼干一小块
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤22.鱿鱼干用剪刀剪成条
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤33.干香菇温水泡开
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤44.鸡肉切成块，加两片姜片先焯去血水，焯完冷水冲洗干净。
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤55.将鸡块和姜片还有鱿鱼干放入锅中，加清水至略没过鸡肉为止。
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤66.先大火将水烧开，烧开后转小火慢炖2小时。
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤77.小火炖至一小时的时候打开放入胡萝卜块。
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤88.一个半小时的时候再加入香菇。
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤99.起锅前加盐，不要放太多，鸡汤要清甜一点的好。还有鸡汤本身就很鲜美，味精鸡精统统退散！
胡萝卜香菇炖鸡汤的做法步骤1010.尝尝味道差不多就可以出锅了，鲜美的鸡汤啊！

可以的。
很多饭店都会有一道菜，叫杂菇煲，就是把不同的菇类放在一起煮，包括香菇，杏鲍菇，金针菇，平菇，茶树菇，海鲜菇，白玉菇，秀珍菇等等。
所有菇都适合炖鸡肉，会特别美味。
我也经常会把不同的菇和鸡肉一起煮，好好吃的。

滋阴补阳，加深气血，脸色红蕊，精气神佳

主料

鸡肉250g

干香菇100g

红萝卜100g

调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
调和油
适量
剁椒
适量
红萝卜香菇炖鸡的做法
1.红萝卜切块、干香菇提前用水泡软、蒜头切碎、生姜切片

2.鸡肉剁小块

3.鸡肉用开水焯一下血水备用

4.锅里放油烧热放入鸡肉和生姜、蒜头爆炒

5.放入红萝卜和香菇

6.调入剁椒和酱油 加水焖煮7-8分钟

7.调入适量盐巴和料酒

8.洒入葱花出锅