海蜇是凉性还是热性食物

凉拌海蜇的做法如下：

原料扮哗：海蜇300克、香菜2棵、“美极”鲜味汁8克、“太太乐”鸡厅旁行精调味料（三鲜）适量、“太太乐”芝麻香油5克。

主料：海蜇皮(300克)黄瓜(200克) 红椒(15克)

调料：大蒜(10克) 白砂糖(10克) 香油(15克) 醋(15克) 酱油(20克) 味精(2克) 盐(15克)

制作方法

1. 将海蜇皮表面红膜剥去，凉开水洗净，切成3.5 厘米长的细丝；

2. 海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂1 小时，捞出沥干水；

3. 黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水；

4. 红椒去蒂、籽，洗净，切成丝用沸水略烫一下，捞出待用；

5. 取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁；

6. 先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀，放在盘里；再盖上红椒丝、淋上香油即成。

凉拌海蜇的做法如下：

用料：海蜇丝350克、榨菜适量、油麦菜杆1小节、剁椒适量、葱花适量、盐适量、醋适量、芝麻油适量、生抽适量。

1、买回来的海蜇丝用水浸泡一两小时，中间换几次水，因为这个海蜇丝是盐海蜇，要兄饥泡去盐份。

2、如果有青瓜，切点青瓜丝一起凉拌更好吃。忘了买，正好油麦菜的菜杆挺嫩的，切丝一起凉拌。

3、泡去盐份的海蜇丝滤干水，用50度以下的温开水浸泡5分钟，然后滤干水。

4、因为菜杆太少，懒得焯水，但又怕吃坏肚子，所以用开水烫了一分钟。

5、将泡过温开水的海蜇滤干水。

6、撒上菜杆丝，适量榨菜，自制的剁椒。

7、根据自己的口味，加适量盐、生抽、醋和芝麻油。注意，榨菜和剁椒都是咸的，盐和生抽的量别倒多了，撒上葱花。剁椒中有姜和蒜，所以没羡喊返有再加姜蒜。

8、将所有调渗亏料拌匀，就可以开吃了。放冰箱冷藏一段时间，更好吃。