大家好，本期是《喝懂葡萄酒》的第三十五期。经过了之前的法国、意大利、西班牙、德国……现在我们来到了新世界国家。按照地域、酿酒历史和酿酒传统等因素，人们把一些以法国、意大利为首的老牌葡萄酒产国归为“旧世界”阵营，而将国际市场上的“后起之秀”如美国和澳大利亚等新兴的产酒国归为新世界。
我们今天先从澳大利亚说起，澳洲葡萄酒作为新世界的领头羊，特点就是果香浓郁，口感饱满，而且销量特别的好，全球葡萄酒畅销品牌前十的榜单中，澳大利亚的品牌就有四个。
澳大利亚位于南半球，所以季节是与我们相反的。我们冬天，他们春天，所以澳大利亚是在每年的2到3月份采摘葡萄并且酿酒，而北半球是在10月份才开始，所以同一个年份的葡萄酒，澳大利亚多拥有半年的成熟期，这也意味着最快可以比北半球早上市半年。
澳大利亚历史上战争少，工业少，所以土壤保持了非常好的原始状态，使得葡萄的成长条件异常完美。这里气温高，天气好，经常会出现万里无云的天气，日照也非常充足，所以澳大利亚种出来的葡萄糖分含量非常高，酿出来的葡萄酒酒精度相对也会比较高。完美的天气使得葡萄酒品质优异，深受全球人们的喜爱。
澳大利亚的标志性红葡萄品种是西拉。
说来也怪，西拉这一葡萄品种历史悠久，源自于法国，但却在澳大利亚大放异彩，没有其他葡萄品种可以抗衡。就像是中国的茶到了英国后，直接深入了英国人的生活一样。因此，澳洲也给西拉（Syrah）起了另一个名字，叫做设拉子（Shiraz）。
西拉这个葡萄品种的特点就是“脸皮厚”，因为皮厚，所以单宁就会多，又加上澳洲完美的天气，酿出的西拉葡萄酒营养物质就会非常的丰富，特别是白藜芦醇、单宁这些抗氧化的物质。所以，如果是为了喝葡萄酒美容养颜，澳洲红酒是不错的选择哦！
澳大利亚葡萄酒的产区和等级非常少，全国只有4个大区，100多个地理标识名称。南澳（South Australia）是澳大利亚产酒量最高的产区，占到整个澳大利亚总产量的一半。其中的巴罗萨谷更是世界闻名的产区（澳洲的酒王和澳大利亚最贵的葡萄酒都产自这个地方）。
巴罗萨谷（Barossa Valley）是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一，其西拉葡萄酒拥有浓郁强劲的风格，颜色深红诱人，酒体厚重，带有黑莓、甘草和巧克力的风味。大多数澳大利亚大型酒庄位于这个产区，比如中国人熟知的奔富（Penfolds）。
澳洲的葡萄酒没有法律规定的明确分级。从20世纪60年代开始，澳大利亚葡萄酒就开始采用产地标示（Geographical Indication，GI），虽然澳洲GI制度为官方制定，但并没有区分等级，其约束性及认定的严谨性都不及法国的AOC制度。唯一的限制就是，规定某款葡萄酒所采用的葡萄至少有85%来自该产区才能在酒标上标注产区的名字。
严格说起来，澳洲GI制度并无直接法律权利保障，而是透过产地的注册及商标相关法规来限制以产地标示做为商标，以达间接保护产地标示之目的。
没有严格分级体系，这给很多对澳洲葡萄酒不甚了解的朋友选酒时造成了困扰，澳洲的葡萄酒到底该如何选购呢？选哪种才能买到好酒？
在澳洲，目前最具国际影响力、公信力的分级体系非星级酒庄分级体系莫属了。詹姆斯韩礼德（James Halliday）的《澳大利亚葡萄酒指南》，老爷子从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观的星级评分，形成每年一次的澳大利亚葡萄酒年鉴。目前，他的年鉴已经成为热爱澳洲葡萄酒的人们人手一本的权威性酒评。这本杂志成为了澳洲葡萄酒的权威标志，被称为“澳洲红酒圣经”，得到世界各大酒商，消费者的推崇。
接下来我们会一一为大家详解澳洲各葡萄酒产区及其特点。
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