有没有“最好的茶？”

茶友问 │ 有没有“最好的茶？”

茶友发来消息问：

一直有个问题很困惑，总听茶鬼朋友讲到不同茶种的顶级茶，有大师名家制作的，还有哪哪哪山头的，稀有不说，还都是价格十分昂贵的茶，想知道这些茶是不是真的就是最好的茶的代表？如果是，我们小老百姓岂不是难以喝到真正的好茶？如果不是，那么什么又是最好的呢？

我也很困惑，为什么总要纠结“最好”与否，是不是最好，真有那么重要吗？连广告法都规定不得使用绝对化用语了，讨论这个问题没多大意义，永远没个头。而普通老百姓能否喝到真正的好茶，这个问题又要回到”什么是好茶”的万年老问题上，以前有单独写过一篇，在此不再表述。比起「是不是最好的茶」以及「什么是好茶」，我认为更值得讨论的是：有没有最好的茶？

前不久看到媒体对今日头条创始人张一鸣的一篇专访，他反复提到一个词，叫「延迟满足感」。他说他是个比较保守的人，保守的本质是因为很相信「延迟满足感」，如果一件事情你觉得很好，你不妨再往后delay一下，这会让你提高标准，同时留了buffer。很多人人生中一半的问题都是这个原因造成的——没有延迟满足感。延迟满足感本质是克服人性弱点，而克服弱点，是为了更多的自由。—— 以上是他的原话。

延迟满足感是个很有意思的概念，当然这并不是张一鸣首创，只不过给予了一个比较好的解读。之所以引用他的这段话，是想借着该观点告诉大家，其实在喝茶这件事上，我们也可以让自己拥有「延迟满足感」。

喜欢喝茶的人在寻茶路上都在不断追求着好茶，希望能够遇到喜欢或让自己感到惊艳的茶，每个人都有自己认为好茶的一套标准，比如香气要高，汤水要柔顺，茶叶要耐泡等等，哪怕你的标准再苛刻都没问题，但你要知道符合你标准并且能遇到的茶绝对不会只有一个。

某天你喝到了某款认为特别好的茶，很符合你的要求，你认定这就是你喜欢的味道，而过几天你又喝到了另外一款喜欢的，这时让你选的话，我相信大多数人都会选择那另外一款，因为有了比较。所以喝到喜欢的，先别急着下定论，也别就停留于此，每一次遇到“好茶”其实都是在让自己提高标准的过程，为的是找寻到更好的茶味，毕竟人们的味蕾对好味道的追求从来都不会停止。所以你问有没有最好的茶？我说有，但永远都在下一泡。

以前听个从事茶店的朋友讲，他说不太喜欢跟同行聊茶，因为他觉得多数同行评茶不客观，互相交流各自的茶，总把别人的茶评得什么都不是，进而抬高自己的茶。这个现象对茶行业人员不陌生，许多人都经历过，总有人认为自己的茶是最好的，就差一句天下第一了。

心胸狭隘是否先不论，就说这个现象，其实完全没必要，总在自己的世界里转圈，最后只会成为井底之蛙。大大方方承认别人的茶好，不是丢人的事，别人能制出好茶，想着法子套近乎学习还来不及，为什么要排斥？

而作为普通茶客也是如此，能喝到好茶的机会就是长见识以及提高标准的机会，能多喝一口是一口。如果在别人那喝到一款让自己感觉很好的茶，我会很欣喜，也会对茶主人另眼相看，能淘到好茶的人一般都有一定能力。去年我们一叶归真茶友群玩过一次“云茶会”，不同茶友之间互寄各自淘到的好茶，我也有参与其中，喝到大家的好茶，至今都留有印象，那些好茶的味道依然没忘，有了这个念想，你才会往越来越好的方向走去。各自分享茶不是为了斗茶斗出输赢，是为了共同进步。

所以啊，喝茶有好胜心不好，人外有人，天外有天，谁说茶不是呢。