（音频）
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今天我们要探讨的问题是：
杏仁吃多了会致死？
说起杏仁，大家应该会第一时间想到香香脆脆的坚果仁，逢年过节总是少不了在果盘里出现，深受大家的喜爱。
然而，最近总有谣言传说：
吃多了杏仁会中毒？
严重甚至会有生命危险？
这到底是怎么一回事呢？
要回答上述问题，我们就要从了解杏仁开始。
杏仁，是蔷薇科落叶乔木杏树的成熟种子的核仁。
一般来说，可以分为甜杏仁和苦杏仁两种。
甜杏仁味道淡甘，形状大而扁，含苦杏仁苷少，含量约为0.1%。
苦杏仁则味苦，呈扁心脏形，含有较多的苦杏仁苷，平均含量为3%。
有人会问了，为什么在介绍甜杏仁和苦杏仁的时候，我们会着重提到其中苦杏仁苷的含量呢？
这是因为杏仁的毒性主要取决于核仁中所含苦杏仁苷的含量。
正是因为甜杏仁和苦杏仁中苦杏仁苷含量有如此大的差别，所以苦杏仁的毒性比甜杏仁高20倍。
事实上，苦杏仁苷这种物质本身原本并没有什么毒性，但当它进入人体后，会被人体内的消化酶分解，进而产生有毒的氢氰酸。
如果食用苦杏仁过多，体内的苦杏仁苷分解得到的氢氰酸就积累到一定程度，人就会中毒身亡。
所以说，并不是杏仁有毒，而是杏仁被食用后容易在体内分解有毒的物质氢氰酸。
那是不是苦杏仁就不能吃呢？
当然，苦杏仁也不是绝对不能食用，它还是一味传统的中药，更是常用的祛痰止咳剂。
有些老一辈的人就喜欢吃苦杏仁来治疗咳嗽。
正是因为其中含有的氢氰酸抑制了呼吸中枢，起到了“镇咳”的作用。
但这里需要指出，这种方法其实非常危险，要治疗咳嗽的话，还是建议寻求其他药物或医生指导，不建议自行服用苦杏仁，以免过量引起中毒。
有听众可能会问，那平时我们吃的坚果类的杏仁也是带有毒性的吗？
这里我们要特别指出，并不是的。
苦杏仁和作为食用坚果的杏仁并不是同一个东西。
我们平时吃的杏仁，是扁桃的果仁，也叫做巴旦木。
而有毒的杏仁，是指作为水果食用，杏的果仁。
两者根本不是一回事。
所以说此杏仁非彼杏仁，大家完全不用担心。
只是要注意教导孩子切莫误食了果子里的果仁，因为孩子的分辨力不高，他们有可能会认为水果的果仁也能吃。
但事实上，大部分水果的果仁都是不能吃的。
至于我们日常食用的坚果“杏仁”，是公认的对身体非常有好处的一种坚果。
其含有的高热量高蛋白，对身体虚弱的人都非常有好处。
不仅可以提高人们的抵抗力，同时有利于降血糖，所以对于糖尿病患者来说，可以每天适量服用一些。
END
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责任编辑：shadow.lee
文字编辑：Ypkiaying
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