家常菜客家咸猪肉的做法：
用料：花椒、姜蒜、孜然粉、胡椒粉、粗盐各适量，五花肉1斤半、耗油两勺。
第一步，准备1斤半五花肉切大块，一把花椒，几颗蒜瓣拍碎，姜切丝。
第二步，准备一个碗，把五花肉、花椒、粗盐、姜丝、蒜沫、耗油、孜然粉、胡椒粉，一起放入并用保鲜膜封好，放冰箱腌制两天左右。
第三步，将腌制好的五花肉去除保鲜膜，上锅蒸30分钟，蒸完后将五花肉捡出来，用不粘锅煎至两面金黄。
第四步，腌制蒸肉出的汤汁，不要仍掉，放一勺淀粉勾芡，再加一勺白糖，一点白醋，撒上葱花，做成沾料汁。
第五步，将煎好的五花肉，切小块，加上沾料汁，沾着吃，美味无法言语的客家咸猪肉即制作完成。
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