今天是立冬，是24节气中的倒数第6个节气。据《月令七十二候集解》中记载，“立，建始也，“冬，终也，万物收藏也”。所以，立冬也是冬天的第一个节气，它的到来标志着，冬天来了。
南方的小伙伴们估计要摇头了，我们这里明明感觉还是小阳春啊，深圳的小朋友们都还穿短袖开空调呢，完全没有冬天的意思。按照气象学上的标准，要连续5天平均气温低于10摄氏度，才能视为冬季来临。如此说来，南方确实还不能算入冬。但由于节气本来就是古人按照黄河流域的气候规律制定的，所以和北方的景象会更吻合。
说到节气，自然少不了介绍物候。古人将立冬分为三个候应：一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。天气寒冷、河流结冰、土地冻结这些现象，小朋友们应该早就观察到了。那么，雉是什么，蜃又是什么，从雉到蜃是变的哪门子魔术呢？
雉是指野鸡之类的鸟类，蜃是一种大型贝壳生物，传说可以施展幻术。海市蜃楼中的“蜃”就是这个字。立冬后，万物凋零，野鸡等鸟类逐渐减少了活动，蜃等大型贝壳生物也漂浮到海面，因为它们两类身体表面有着相似的花纹，因此让古人产生这种联想。古人也是很可爱呢～
天子“迎冬”民间“卜冬”
立冬和立春、立夏、立秋一样，都象征着一个季节的开始，因此它们也被称作“四立”，这种特殊性让它们在24节气中稍显不同。每当四立来临，自诩为“天子”的一朝皇帝都要率领文武百官去郊外迎接。
按照《吕氏春秋》中的记载，从立冬前三天起，皇帝就要沐浴更衣、不喝酒不吃荤，以一种身心清洁的虔诚态度去北郊迎冬。迎冬仪式结束后，皇帝还要对孤寡老人、烈士遗属给予抚恤，所谓“赏死事，恤孤寡”。
民间甚至立冬当天的天气很神奇，可以用来卜一冬的天气情况。比如有谚语说，立冬晴，一冬凌; 立冬阴，一冬温。再比如，立冬雷隆隆，立春雨蒙蒙；立冬落雨一冬落，立冬无雨一冬干。
在现代，立冬更多的成为我们日常生活的点缀。人们通常用美食来制造一点“仪式感”，祭祀亡灵的意思已经不再强调了，这一点倒是和西方的万圣节有着一些相通之处呢。
万圣节，最初也是源于古凯尔特人喜迎善灵平安过冬的传统。南瓜灯最初可是用于夜间驱鬼的，后来世俗化之后才成为玩偶。古凯尔特人用丰收祭典，象征一年的结束和新一年的开始。立冬之后，万物收藏，大地和它养育的万物也要收起活力，等待春天的到来。
北吃饺子南吃葱全国上下齐“补冬”
民以食为天，谈立冬，怎么能少得了谈吃呢。古人还起了个让人反驳不得的说法——“补冬”，正所谓“补冬补嘴空”。
立冬是秋冬之交，交子之时，自然要吃饺子，“饺子”本来也是取“交子”的谐音。不过这也多是北方的民俗。在南方，立冬讲究吃葱。南京就有谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”人们相信葱性温味辛，在发汗的同时，病邪也就被祛除了。据说一到立冬时节，南京等长江以南的地方，家里的桌子上都会多出个装满葱末的小碟子，再滴上几滴香油，就成为佐餐美味了。
北方立冬，除了吃饺子，羊肉涮锅也得备上。这原本是清代宫廷的规矩，后来民间也热衷了起来。至于经典的吃法嘛，东来顺的铜锅涮肉可能是较为传统地道的。据说上海人也兴立冬吃羊肉，有些老上海还能总结出羊肉不同吃法的分布图呢，总结起来就是：北红南白。红，是红烧；白，自然就是白煮啦。
在上海隔壁，自立冬开始，浙江绍兴人开始准备酿造黄酒。在长期的酿酒中，他们发现，从立冬到立春这段时间酿的酒不容易坏而且利于发酵，这个“冬酿”的好时机，怎么能放过呢！
如果将目光再往南移至潮汕地区，立冬的民俗多少要超出你我的想象了。这里的人立冬不吃饺子、也不吃羊肉，而讲究吃甘蔗。民间流传有“立冬食蔗齿不痛”的说法。意思是，立冬之后吃甘蔗牙齿不会痛，因为这时候的甘蔗已经成熟了，吃了不会上火，而且还能保护牙齿、有滋补的功效。
今天立冬，你们家吃什么？这个冬天，你有什么愿望要实现吗？
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