论语乡党篇10.8

论语乡党篇10.8

shí  bú   yàn  jīng kuài  bú yàn   xì  

食 不 厌 精，脍 不 厌 细。

shí   yì   ér  ài   yú  něi  ér   ròu  bài bù shí   

食 饐 而 餲，鱼 馁 而 肉 败，不 食，

sè   è    bù   shí  xiù  è    bù  shí   shī  rèn  bù shí   bù   shí  bù  shí

色 恶 不 食，臭（嗅） 恶 不 食，失 饪 不 食，不 时 不 食。

gē   bú  zhèng bù  shí   bù   dé   qí  jiàng bù  shí  

割 不 正， 不 食，不 得 其 酱 不 食。

ròu suī  duō    bú   shǐ shèng shí qì 

肉 虽 多，不 使 胜 食气。

wéi jiǔ   wú  liàng bù   jí luàn  gū   jiǔ  shì  fǔ  bù   shí 

惟 酒 无 量，不 及 乱。沽 酒 市 脯 不 食。

bú   chè jiāng shí bù  duō   shí

不 撤 姜 食，不 多 食。

【注释】

脍（kuài）：细切的鱼肉。
饐（yì）而餲（ài）：食物放久变质了。
馁（něi）：鱼腐烂不新鲜了。
败：肉腐烂不新鲜了。
恶（è）：不好，变坏。
臭（xiù）：气味。
饪（rèn）：烹调做熟。
不时：不到吃饭的时间。一说，不到成熟时间的果实；另一说，不吃过期的不新鲜的蔬菜。
食气：饭料，主食。

不及乱：乱，指酒醉。不到酒醉时。

脯（fǔ）：熟肉干。

【大意】

饭食不嫌做得精，鱼肉不嫌切得细。（一说，吃饭不因米精就多吃了，吃肉不因鱼肉切得细就多吃了。）粮食变质了、鱼不新鲜了、肉腐烂了，不吃。颜色变坏了，不吃。气味不好，不吃。烹调不当的饭，不吃。不到该吃饭的时间，不吃。不是按一定方法宰割的肉，不吃。酱醋放得不得当，不吃。虽然肉很多，吃它不该超过主食。唯有酒没有限量，但不能喝到醉的程度。买来的酒和市上的熟肉干，不吃。桌上的姜不撤掉，不能多吃。