北京小吃京汁京味说讲究 36、回族茶食茶菜

2020-06-20 10:00:0806:20 475
所属专辑:老白尝记
声音简介

在介绍姜汁排菜时我们提到过茶菜,那么茶菜究竟是什么菜?其实茶菜并不是现在我们吃饭的菜,而是一种甜食,既炸白薯片过蜜。所谓的蜜,其实就是饴糖,也叫麦芽糖,又叫小糖和糖稀。茶菜外形漂亮,颜色深黄,挂蜜均匀,口感甜蜜,藕片略脆。薯片略有咬劲。过去买茶菜是讲究买多少钱的,例如一毛钱的,两毛钱的,现在的小吃店呢,则是论盘出售,茶菜的甜度高,一次不能吃的过多,如果你要是一个两人吃,买一盘足矣。

用户评论

表情0/300
喵,没有找到相关结果~
暂时没有评论,下载喜马拉雅与主播互动
猜你喜欢
北京小吃说

关于北京文化的方方面面,让新一代人能够了解和传承!

by:老炮不是炮_风行

北京|京味小说八家

“京味儿”小说之为“京味儿”,首先在于作家以各自特有的艺术画笔,真实地、生动地描绘了北京这座古都富有特色的民俗形态的生活与风情。即使到了今天,虽然时过境迁,北京...

by:MvMvM

《北京味道》

北京小吃、北京的茶、北京的酒、北京菜以及北京的餐饮老字号,你知道的有哪些呢?北京特色佳肴又怎么做?听我慢慢道来……作者:姜慧田彤...

by:中国旅游出版社

豆汁记|京味小说

《豆汁记》故事的背景为旧时老北京,主要讲了作者小时候家里一个很会做饭的女仆的故事,文中仆人莫姜一个旧时中国妇女的典型形象被作者刻画的非常

by:雲往雲來

北京味道|北京|美食|地道|小吃|生活|人文|AI电子书

【内容简介】从北京历史文化地标故宫推出的西式蛋糕,到走进CBD的民间小吃卤煮火烧,从老旧菜市场的关停到互联网超市的兴起,从凭票吃饭的大食堂到人脸识别的新食堂,北...

by:华章同人电子书

京味斋(老北京风俗)

作为地地道道的北京大妞,昔日的北京是什么样的呢?咱们不得把它整理整理,留个念想吗?

by:豆o芽儿

北京味道(全剧终)

详细介绍北京的饮食文化,包括一些大酒楼,大饭店,小饭馆,饭庄等,希望那些想了解北京美食的人可以从这个专辑里找到北京美食的精髓

by:京城宇哥01