守望茶里的人生高度

                                                   守望茶里的人生高度 

如果有人问我：“一道好茶的标准是什么？”我觉得可以用一句话来概括，那就是干净而丰富。

对的，干净是茶叶审评的重要因子之一。干茶外形看起来干净，没有非茶类物质；

茶汤干净，如明镜一样透亮；

香气干净，散发着茶叶本身的清香；

滋味干净，如泉水般没有杂质。

“干净”的茶也是颇费工夫的：

首先，采摘鲜叶要采得干净，不杂植物草木秸秆……

其次，加工制作要精工细做，层层筛选捡剔……

还有，保存储藏要得当，通风避光无异味……

因此，但凡做到极致的干净的茶是每一个环节都做到位了，才还原了一株茶本有的相貌。

而品茶的人，追求的是茶原原本本的味道，在此之上，不加一分，不减一毫。

干净的茶，是在做减法，让茶还原它应有的状态。不杂不污不垢。

02

好茶，除了茶汤干净，还要内质丰富。

丰富是一款茶内质好，原料好，工艺好的综合表现。经由冲泡，吐纳茶的芬芳。

丰富的茶，是因上的努力，果上的呈现：

往往树龄更大更老的茶要比树龄年轻的茶的口感好喝，醇厚，这就像一位阅历丰富的老人，充满智慧以及人生高度。

常常春天采摘的茶要比夏天的茶内含物质丰富，因为春天的茶经过一个冬天的孕育，茶芽肥厚，滋味甘醇；

而夏天的茶，长势很快，叶片较大，可是茶汤却不如春茶醇厚，显的淡薄。

所有的好茶，没有捷径，都是用每一寸光阴来积累叶子的能量，用每一秒的时间来增加滋味的甘醇。

03

由茶及人，由人及己。

我们对茶的要求这么高，对自我的要求又是什么呢？

我觉得最起码要和茶一样，内心干净而纯善；思想丰富而智慧。

干净，是做人的底色；智慧，是做人的高度。如果两者可以兼得，那就是人生第一志向。

心净，如茶，智慧，如茶。

泡茶，喝茶。心之所向，愿在茶里被照见，愿在茶里悟禅机。