关注医学科普，升维健康素养。听众朋友们，大家好！欢迎大家收听“健康立方体”栏目，我是主播叶子。在生活中，我们经常会遇到这种情况，好吃的食物啪的一声从手里滑落到地，这时候捡也不是，不捡也不是。踌躇间突然想到广为流传的“食物掉在地上五秒之内捡起还是干净的。”于是便拿起了食物。让我们分析一下这句话是否正确。关于食物还能不能吃，我们主要考虑的干净还是不干净。即食物粘上的细菌多少。假设细菌分为两类：无纪律细菌和有纪律细菌。无纪律细菌，会在食物落地瞬间转移到事物上。五秒规则无效。有纪律细菌会“听我口令！三！二！一！跳！”在五秒之前拿起食物，可以有效防止食物污染。那我想细菌都是无纪律的细菌。其实早在2006年，克莱姆森大学的一位教授就针对“5秒规则”做过一系列实验，实验显示，转移的细菌数量与食物和地板的接触时间没有关系，5秒接触带来的细菌和10秒、60秒几乎一样多，细菌的转移是立即发生的。细菌在地板上的生长时间对细菌数量和转移量起着重要的作用，而食物的类型以及食物和地板接触的时间的影响并不大。看来不管3秒、5秒还是10秒，我们都快不过细菌。最后我们需要知道的是从地板到食物的细菌转移是立即发生的，快速捡起食物并不能避免细菌污染。吃了这样的食物是否会生病，和食物上沾到的细菌是否有致病菌以及病菌数量有关，但这些都不是靠肉眼和“迅速捡起”就可以控制的，谨慎的做法还是不要吃。“5秒规则”并不靠谱。听众朋友们，这期节目到这里就结束了，如果想要了解更多有关知识，欢迎大家关注微信公众号“健康立方体”。祝您生活愉快，我们下期再见！
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