【解说词】笋干和鲞干提前泡发备用，笋干最好提前用高压锅煮软，新鲜五花肉切块，热锅入油放入五花肉煸炒，然后先放入笋干，再放入鲞干进行翻炒。放少许料酒，酱油，水，用中火炖煮。煮至汤汁浓稠时，大火收汁即可。鱼鲞的咸香，笋干的清香，在丰腴的肉香中，完美结合。
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